炸扁鱼是一道非常简单的家常菜，是一道非常受欢迎的家常菜，被认为是中国传统美食的经典之作。其视觉效果很好，味道鲜美，价格实惠，深受普通消费者的欢迎。下面就来一道家常做法，让大家尝尝炸偏鱼的美味。
准备食材
首先，准备好所需的食材。除了鱼，还需要葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，还有料酒、盐、酱油等调料。
鱼的处理
将鱼清洗干净，然后在鱼身上切几刀，让调料渗入鱼体内，让鱼肉更加入味。然后在鱼身上撒上料酒、盐、酱油、胡椒粉，腌制十分钟左右。
烹调
锅烧热，放少许油，将葱、姜、蒜、干辣椒放入锅中翻炒。调味锅烧热后，将腌好的鱼放入锅中，加少许油，小火煎，煎5分钟左右，至鱼皮金黄酥脆即可出锅.
摆盘
把炸好的鱼摆盘，撒上葱姜蒜，再淋上酱油，把刚炸好的鱼摆盘, 佐以新鲜蔬菜上桌，完美呈现炸偏鱼。
调味
之后加入适量香油、醋、酱油、少许白糖等调味料调味即可。
总结
以上是关于“在家炒片口鱼”的相关内容。炸片口鱼是一道家常菜。加工后加入适量调料，炸5分钟左右，撒上葱姜蒜，淋上酱油，再加入调料，即可享受炸鱼的美味。
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