做牛肉汤，我们需要把牛肉切成小块，加入姜片、料酒和胡椒粉腌制。然后准备配菜。将洋葱切碎，将芹菜切成小块。准备一个小葱，切成细碎的葱。锅里放油烧热，将洋葱和芹菜倒入锅中翻炒。炒匀后，将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒，加水烧开片刻，然后撒上葱花。首先，先把牛肉放在水龙头下洗干净，然后把洗干净的牛肉切成方块。准备一小块生姜，洗净，去姜皮，切片。姜片放入装有牛肉的碗中，加少许料酒去腥，再加入盐和胡椒粉，腌制十分钟左右。准备一个洋葱，洋葱去皮切丁。切洋葱之前，我们可以先把洋葱泡在水里五分钟左右，这样切洋葱的时候不容易烫到眼睛，然后把芹菜打碎，洗干净，切成小块。锅里放油，油热后，将芹菜和洋葱倒入锅中炒香，取出腌好的牛肉姜片。关小火，将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒。牛肉不需要炒太久。时间过长，牛肉容易变老，影响口感。牛肉煎至变色后，锅中加入适量清水，中火烧开。准备半碗水，碗中加入少许淀粉，用筷子搅拌均匀，倒入锅中。如果喜欢喝浓一点的汤，可以多加点水淀粉。准备一个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子搅拌均匀，将鸡蛋倒入牛肉汤中，边倒鸡蛋边用勺子搅拌。豆腐洗净，切成大小均匀的块。将豆腐也放入锅中，小火煮熟，锅中加入盐和胡椒粉。小葱洗净，切成小块，锅内撒上葱花，即可享用美味的牛肉汤了。
关于如何在家做出美味的牛肉汤？介绍到此结束。
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