鸽子汤是一种比较有营养的汤品。它含有丰富的蛋白质、矿物质等微量元素，可以起到很好的功效。很多人家里都会炖鸽子汤。炖鸽子汤的方法很多，可以加入不同的食材，但一般不能放热的食物，也不能放富含草酸或鞣酸的食物。
鸽子汤禁忌的食材有哪些？
1.热食
鸽肉是一种普通的食物，但是它的营养成分却很丰富，是一种营养丰富的食物。吃太多会增加体内的干热。如果放置温暖干燥的食物，可能会引起火灾并影响您的健康。
鸽子汤的营养价值很高，一般人都可以适量饮用。但由于其营养作用强，喝多了容易上火。因此，在生活中煮鸽子汤时，尽量不要放热食，否则容易增加鸽子的热量。对于容易上火的人来说，吃鸽子汤容易上火。
2.单宁酸、草酸食物
因为鸽子汤中的蛋白质含量比较高，大约有24.4%。如果蛋白质与富含鞣酸和草酸的食物结合，可能会产生草酸沉淀，影响蛋白质的吸收，增加肠胃的负担。常见的含草酸和单宁的食物有菠菜、芦笋、柿子、山楂等。
鸽子汤的禁忌有哪些？
1.忌放各种调料
鸽子汤很清淡。通常，你只需要在炖菜中加入一点生姜和盐。肉桂、八角、茴香等调料可以不用放，否则会影响鸽子汤的口感，不好吃。
2.忌食高单宁和草酸
鸽子汤不能与菠菜、芦笋、山楂等单宁和草酸高的食物同食。
由于鸽子汤中蛋白质含量高，与单宁酸和草酸含量高的食物同食会产生草酸沉淀，不仅影响蛋白质的吸收，也不利于身体健康的胃肠道。
3.忌辛辣
鸽子汤性温。如果在汤里放一些辛辣的食物，比如辣椒，很容易增加体内的热气，引起体内的火气，比如眼睛发红、嘴角糜烂、小便黄、牙痛、酸痛等。喉咙等
炖鸽子汤
材料：鸽子（老）、干香菇（小）10朵、枸杞子20颗。
步骤：
1.鸽子洗净，放入砂锅中，加水、葱、姜、料酒，大火煮沸，捞出浮在水面上的血沫，加入泡发好的干香菇，稍洗净，小火煮加热3小时，或在高压锅中煮50分钟。
2.鸽子炖好后加入枸杞和盐。然后出锅；
点评：
因为炖的时间比较长，需要加入适量的水。如果用的是大砂锅，建议水放到位。
鸽子汤禁忌哪些食材-鸽子炖 食材-鸽子（老）、干香菇10个（小编介绍到此结束。
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