培根是生活中很常见的一种食物。过年前后，家家户户都要吃腊肉，但是腊肉长了白霉已经不能吃了。如果你不知道如何处理培根霉菌，这里有一个介绍！
全文目录
1.培根可以吃吗？
2.腊肉发霉图片怎么处理？
3.腊肉盐霜和长霉如何区分
腊肉盐霜还能吃吗？
视具体情况而定。
长白霉的腊肉能不能吃，要看霉的严重程度。如果腊肉切开后里面的肉质还不错，可以把外层发霉的部分切掉继续吃。同时，在培根的切面和外层涂抹食用油，隔离空气，从而延长培根的保质期。
不过，如果培根切好后里面的肉色泽和味道都出现异常，建议不要继续食用，因为此时的培根充满了霉菌产生的有害物质，会对人体健康造成危害。
腊肉发霉图片怎么处理？
将发霉的部分切掉
如果腊肉有轻微霉变，可以将腊肉的霉烂部分去掉，用温水洗净。沥干水分后，涂上高浓度白酒，最后用微波炉烘干。
2.用水清洗
如果腊肉霉变的很厉害，白霉基本只存在于表面，可以用水把腊肉表面的白霉洗干净，然后放在阳光下晒 继续晒干1-2天后即可食用。
如何区分培根盐霜和霉变
1.看外观
一般腊肉有大面积的霉斑和相对较小的表面凝结的盐晶
2.用清水洗净发霉的腊肉质地会变软甚至腐烂，而含盐奶油的腊肉质地依然完好，而且非常紧致。
3.闻
发霉的腊肉有食物霉味或其他异味，而盐霜腊肉只是在腊肉表面析出卤水，不会影响腊肉的香味。
培根长白霉能不能吃的介绍到此结束。
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