酱鸭是中国传统美食。它历史悠久，非常受欢迎。时间来完成。下面就来详细介绍一下酱鸭的做法和做法吧。
1.准备食材
准备食材是制作酱鸭的第一步。需要准备的食材有：鸭肉、酱油、葱、姜、料酒、醋、白糖、胡椒粉、淀粉、花椒粉、芝麻、芹菜等。
2.清洗鸭子
第二步，将鸭子放入清水中，加入料酒，用刷子将鸭子的皮毛刷干净，然后将鸭子从清水中捞出，去除内脏和内脏，用清水冲洗干净，把鸭子装盘备用。
三、调味腌制
第三步，将葱、姜、料酒、醋、糖、胡椒粉、芝麻一起放入碗中，加入适量酱油做卤汁，然后把酱油卤汁和鸭子一起放，把鸭子裹在卤汁里，腌3-4小时左右。
四、油锅炸
第四步，将鸭取出，将鸭放入油锅中，加入少许淀粉，炸至金黄色。
5.淋上酱汁
第5步，把炸好的鸭子摆盘，盘里放上芹菜和花椒粉，把腌料加入油锅里放适量的水，烧热至煮沸，倒在鸭子上。
以上是关于“酱鸭的做法及配方”的相关内容。淋上酱汁等等。很多中国人都喜欢吃酱鸭，尤其是逢年过节，家家户户都会做酱鸭招待客人。它不仅味道鲜美而且营养丰富，受到很多人的喜爱。
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