鸽子汤是一道古老的传统美食。它在几千年前就已经煮熟了。具有保健作用，味道特别鲜美。鸽子汤的做法有很多种。今天我们就来学习如何煮出美味的鸽子汤。
1.准备鸽子和调料
做鸽子汤，首先我们要准备一只新鲜的鸽子，然后将其洗净，切成小块，然后腌制一会。腌制的时候可以放一些调料，比如盐、酱油、料酒、葱姜蒜等，这样腌制出来的乳鸽会更加入味。
2.将鸽子放入锅中
然后将腌制好的鸽子放入锅中，加入适量清水，大火烧开，转小火，慢火煮，让鸽汤慢慢润湿.烹调时可以加入一些调味料，如葱、姜、蒜等，可以使汤的味道更鲜美。
3.加菜
将煮好的鸽子汤倒入新锅中，加入一些蔬菜，如萝卜、茄子、豆角等，蔬菜会增加汤的颜色，还能起到补充维生素的作用，使汤更健康。
4.加入蛋清
后，将煮好的鸽子汤倒入新锅中，加入一个蛋清，让蛋清融入汤中，这样汤的味道会更润，更甜。
5.烹调时间
之后，我们就要将鸽子汤煮至湿润可口。这一步非常重要。煮的时间要适当，不能太长，也不能太短，要保证汤汁的水分，这样才能煮出一道美味的鸽子汤。
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