鸽子汤是深受人们喜爱的中国传统汤品。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。具有补脾胃、开胃消食、滋阴补血、清热解毒、生津止渴、利尿消肿等功效。想要煮出美味的鸽子汤，就要知道它的烹饪技巧。下面详细介绍几种做法，让你煮出美味的鸽子汤。
1.准备原料
鸽子汤主要由鸽子、葱、姜、蒜、枸杞、鸡精、盐等原料制成。先将鸽子洗净，去内脏，切成4块；然后将葱、姜、蒜切碎；枸杞洗净，用温水浸泡10分钟，沥干备用。
2.将鸽子放入锅中煮
将鸽子放入干净的锅中，加入葱姜蒜，倒入适量的水，煮至鸽子熟透，沥干水分上锅，捞出鸽子待用，锅内留汤，另起锅煎。
三、调料熬汤
将汤倒入锅中，加入枸杞、鸡精、盐等调料，烧开后转小火煮汤约 30 分钟。将煮好的鸽子汤和锅里的汤倒入大碗中，淋上葱花。
四、加芝麻粉
如果想让鸽子汤更鲜美，可以加入适量的芝麻粉，或者加少许醋来提味汤。
5.小贴士
做鸽子汤时，可以加入香菇、冬瓜、西洋参等调料，以配合鸽子的特点。另外，做汤时可以加少许酱油或料酒，增加汤的鲜味。
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