梭子蟹又称大闸蟹，是我国传统名贵食品。它营养丰富，味道鲜美，一直是各种宴请的上佳之选。家常梭子蟹有很多，有酱油炸梭子蟹、清蒸梭子蟹、醋滑梭子蟹等，味道鲜美，令人垂涎三尺。
1.酱油炒梭子蟹
酱油炒梭子蟹是梭子蟹日常做法中简单又常用的一种。准备梭子蟹、酱油、油、糖、葱、姜、料酒、蒜，先将梭子蟹洗净，然后放入锅中，加入酱油、糖、料酒，烧开后加入葱、姜，大蒜，然后加入适量的油，煮熟后捞出。
2.清蒸梭子蟹
清蒸梭子蟹，准备好梭子蟹，姜片，大葱，香叶，料酒，先将梭子蟹洗净，然后下锅，加入姜片，大葱，香叶，料酒，烧开后，放入梭子蟹，煮至蟹肉变色，捞出，放入清水中，洗净，放入锅中，加适量水，放入梭子蟹，放盐，葱，姜片，水开后，蒸熟。
3.醋酸梭子蟹
醋酸梭子蟹，准备好梭子蟹，醋，糖，蒜，料酒，先将梭子蟹洗净，然后放入锅中，加入醋，白糖，料酒，煮沸后，放入大蒜，煮熟，捞出，放入清水中，放入锅中，加入适量的水，放入梭子蟹，放入醋，白糖，大蒜，水烧开后，煮熟。
4.泡椒梭子蟹
泡椒梭子蟹，准备好梭子蟹，泡椒，大蒜，料酒，先将梭子蟹洗净，然后放入锅中，加入泡椒，料酒，烧开后，加入大蒜，煮熟后取出，放入清水中洗净，放入锅中，加入适量清水，放入梭子蟹，加入泡椒和大蒜，煮至水开。
5.糖醋梭子蟹
糖醋梭子蟹，准备梭子蟹，糖，醋，蒜，料酒，先将梭子蟹洗净，然后放入锅中，加糖，醋，煮酒，烧开后，放入大蒜，煮熟，捞出，用清水洗净，放入锅中，加清水适量，放入梭子蟹，加糖、醋、大蒜，水烧开，煮熟即可。
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