作为海鲜食品，干贝具有丰富的营养价值，是一种低热量、低脂肪、高蛋白的食品。干贝含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C、维生素E、维生素K等，这些维生素能提高人体免疫力，增强体质，对保持健康有很大帮助。此外，干贝还含有大量的矿物质，如钾、钙、镁等，可以满足人体日常需要。
河蚌干的蛋白质含量
河蚌干含有丰富的蛋白质，每100g蛋白质含量高达19-20g，蛋白质质量好良好的配方中氨基酸比例符合人体需要，有助于提高机体免疫力和抵抗力，对儿童发育和孕妇产后补充营养尤为有效。
干贻贝的粗纤维含量
干贻贝含有丰富的粗纤维，每100g含粗纤维18-19g，可维护人体肠道健康，预防便秘，促进肠道蠕动，帮助消化，帮助身体排出有害物质，提高身体免疫力。
干贻贝的碘含量
干贻贝含有丰富的碘，每100g含碘量高达2-3ug。碘可以维持甲状腺功能，对预防甲状腺肿大有很大作用，还可以帮助机体提高免疫力，预防各种疾病的发生。
干贻贝的维生素A含量
干贻贝含有丰富的维生素A，每100g中维生素A的含量高达0.23-0.25mg，维生素A可以保持健康眼睛和皮肤，促进机体免疫力，帮助机体抵抗病毒感染，增强机体抵抗力，促进儿童生长发育。
干贝中维生素B2的含量
干贝中含有丰富的维生素B2，每100g中维生素B2的含量高达0.02-0.03mg，维生素B2可促进人体新陈代谢、强化头发、皮肤和指甲的健康，缓解身体疲劳，维持神经系统和免疫系统的正常功能，对保持健康有很大帮助。
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