清汤菜谱集收录了多种清汤菜谱，从原料、做法、做法、口味等方面讲解清汤菜谱，以及在清汤中加入的不同调味料，使清汤更加绚丽多彩，丰富人们的餐桌。
1.瘦肉清汤
瘦肉清汤是一种常见的清汤。一般来说，瘦肉、姜、葱、蒜、桂皮、香叶等佐料制成。肉和调料烧开后，加入适量清水，放入锅中，用中火煮至肉烂汤清，汤汁即可出锅。
2.蛤蜊清汤
蛤蜊清汤是一种非常受欢迎的汤。主要食材有蛤蜊、葱、姜、蒜、小葱、胡椒粉和香油。洗净，开水焯一下，煮好后用冷水漂洗；将葱、姜、蒜、葱切碎，放入油锅中爆香，然后倒入蛤蜊，加适量水，大火烧开，加入胡椒粉、香油调味。
3.鸡蛋清汤
鸡蛋清汤可以说是一道清爽清香的汤。原料有鸡蛋、葱、姜、蒜、葱、花椒、香油。将鸡蛋打散，放入碗中；然后将葱、姜、蒜、葱切碎，放入锅中爆香，然后倒入蛋液，加入适量的水，大火烧开，下胡椒粉，撒上芝麻调味油。能。
4.虾清汤
虾清汤是清汤中的极品。原料有虾、葱、姜、蒜、葱、花椒、香油。虾仁洗净放入沸水中焯一下，起锅后用冷水冲洗干净；将葱、姜、蒜、葱切碎，放入油锅中爆香，然后倒入虾仁，加适量水，大火烧开，下胡椒粉、香油调味.
5.鱼片清汤
鱼片清汤是一道非常清爽的汤。原料有鱼片、葱、姜、蒜、葱、花椒、香油。鱼片用开水焯一下，出锅后用冷水冲洗干净；将葱、姜、蒜、葱切碎，放入油锅中爆香，然后倒入鱼片，加适量水，大火烧开，下胡椒粉、香油调味。
总之，清汤菜谱大全包括以上五道清汤菜谱。材料不同，味道也不同。您可以根据自己的喜好选择自己喜欢的清汤，增加餐桌的多样性，享受美味的清汤。
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