春笋是一种时令蔬菜，味道甘甜，营养丰富。炒春笋是一道简单又营养的家常菜。下面给大家介绍一下炒春笋的家常做法。
1.准备食材
炸春笋的食材很简单。淀粉、油等，你只需要准备好这些食材就可以开始做菜了。
2.准备
准备食材的时候，我们要将洋葱切碎，蒜苗切碎，香葱切碎，春笋洗净，然后用淀粉将洗净的春笋裹上一层，然后把酱油、料酒、盐放在一起搅拌均匀，就完成了。
3.开始炒菜
锅里放油，60%热时，把裹好淀粉的春笋放入锅里，翻炒均匀，放小葱，下葱和蒜苗炒待春笋变软后，加入酱油、料酒、盐，翻炒均匀，待春笋变脆后装盘。
4.加调料
可以根据自己的口味加调料，比如油辣椒、花椒粉等，也可以加芝麻、红枣、花生等入味。
5.小贴士
炒春笋时，一定要先把春笋下油锅，不要把洋葱、蒜苗、韭菜放在一起，否则洋葱、蒜苗、小葱会先煮熟，春笋还没熟，不够脆。
炒春笋是一道简单又营养的家常菜。食材准备简单，烹调也不复杂，但一定要注意先把春笋下油锅，这样才能保持春笋的酥脆口感。可以根据自己的口味加入调料，做成一盘美味的炸春笋，是一道人人必吃的家常菜。
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