红烧排骨是一道家常菜。它以肉质细嫩、多汁、肥而不腻的排骨为主要原料，佐以酱油、料酒、葱、姜、蒜等佐料，放入火锅中烹制而成。略煮片刻，加入蒜末、花椒粉、辣椒粉等调料，翻炒片刻，加入适量白糖，加入老抽、料酒等，炒至肉变软出汤汁变稠，然后上桌。
1.准备食材
准备食材的时候，先准备排骨。排骨是红烧排骨的主料。通常，排骨是用来去除表面的筋和油腻的筋，然后切成一定大小的块。其次，准备其他调料，包括葱、姜、蒜、酱油、料酒、老抽、花椒粉、辣椒粉、盐和糖。
2.清洗切排骨
清洗切排骨时，先用清水清洗排骨，然后用刀将排骨切成一定大小的块，然后放入清水中浸泡备用半小时去除肋骨表面的血迹。
3.炸排骨
炸排骨的时候先把葱姜蒜切碎，锅里放油，下入切好的葱姜蒜，小火炒出香味时，加入排骨炒至表面金黄，再加入生抽、料酒、老抽、花椒粉、辣椒粉、盐和糖，炒至汤汁浓稠，肉质变软。
4.卫生调味
调味料卫生后，用清水将调味料洗净，然后将调味料放入锅中，加热至调味料熟透，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
5.烹调红烧排骨
烹调红烧排骨时，先将排骨和调味料放入锅中，以小火慢炖10分钟至汤汁浓稠，肉质变软，然后加入葱花。
以上是关于“红烧排骨的家常做法”的相关内容。红烧排骨是一道家常菜。酱油、料酒、葱、姜、蒜等调料，做法很简单，准备好材料，排骨洗净切块，炸排骨，卫生调味，红烧排骨煮熟，然后加入葱花。红烧排骨的做法不仅简单，而且味道鲜美，深受大家喜爱。
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