走油肉是汉族的传统食品。它历史悠久，味道鲜美，配料简单，制作简单，但味道鲜美，深受广大群众喜爱。想要做出地道的无油肉，首先要选择最好的原料，其次要精心准备，最后要按照正宗的做法，用心把控每道工序，才能做出美味的无油肉。
选择最好的原料
油性肉的关键原料是猪肉，所以在选择猪肉的时候，一定要慎重选择。一定要选择肉质细嫩的猪肉，这样才能做出味道更鲜美的脱脂猪肉。
精心准备
选好猪肉后，就要做好猪肉的准备工作。将猪肉洗净，然后切成小块，放入搅拌机中搅拌，搅拌后加入适量淀粉，然后用手将猪肉揉匀，让淀粉充分润湿猪肉。
正宗做法
将准备好的猪肉放入锅中，加适量盐，少许料酒，适量少许糖，少许花椒粉，少许花椒，然后用大火将猪肉煮至表面焦黄，然后转小火，盖上锅盖，煮至猪肉熟透。
加入配料
将煮熟的猪肉放入碗中，加入少许葱，少许姜，蒜末少许，芝麻粉少许，香油少许，青菜少许，搅拌均匀。
把猪肉放在盘子里
把猪肉放在盘子里，装饰精美，倒上抹上少许香油，再撒上少许葱花，少许芝麻粉，装盘，就可以享用美味的无油猪肉了。
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