鱼汤做法及步骤
鱼汤做法及步骤
材料
小鲫鱼、豆腐、葱、糖、油、水、醋、盐、鸡精
做法
1.锅里倒油，开大火，油冒烟的时候把鱼放进锅里轻轻滑到一边，大约两分钟后，翻过来再煎两分钟，放几片姜片炒一下一会儿，然后一次加入足够的水，加入葱、半汤匙醋和糖，用大火煮沸。
2.加入豆腐、盐、鸡精少许，继续大火焖煮。三到五分钟后，汤会变白。上菜前撒上一些葱花。没关系。
炖鱼汤的时候，一次加足量的水
一次加足量的水，这样才能熬出尽可能多的鱼汤。
鲫鱼适宜人群
一般人群均可食用
1.适用于慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、疳积水肿者；适合孕妇 适合产后缺奶者；适用于脾胃虚弱、饮食不佳者；适用于早期麻疹患儿，或麻疹穿透力差者；适用于痔疮出血、慢性久痢者；
2．感冒发烧期间不宜多吃。
鲫鱼食疗功效
鲫鱼性味甘，性平，入脾、胃、大肠经；
鱼汤的正确做法有哪些？
亲您好，很高兴为您解答：有以下几种做法：
原料：九肚鱼500克，芹菜150克，蒜苗，姜片、白胡椒粉适量
做法：
1．将新鲜九腹鱼去头，去内脏，清洗干净；
2．九腹鱼切段，姜片、芹菜、蒜苗洗净切段备用；
3．砂锅内放适量水，放入姜片、蒜苗；
4.盖上大火煮开，放入九肚鱼，再盖上锅盖，大火煮开；
5.加入芹菜和蒜叶，煮约15分钟；
6.加少许盐和白胡椒粉，美味的九肚鱼汤就可以出锅了；
材料：鲫鱼1条，木瓜半个，姜一片
做法:
1.将鲫鱼切洗干净，去鱼鳞去鳃，用清水将鱼身上的血水冲洗干净；
2．生姜洗净切片；
3.木瓜去皮去籽，用清水冲洗干净，切块；
4．鱼干后，用姜和油加热锅，将鱼煎至微黄，以去除腥味；
5.将鲫鱼前后煎至微黄，倒入足量开水，文火煮5分钟，倒入切好的木瓜块；
6.稍微搅拌一下，中小火炖10分钟，加少许盐即可食用；木瓜鲫鱼汤是以木瓜和鲫鱼熬制而成的汤品。是秋季旱季的清凉汤品。鲫鱼可以健脾胃、利尿消肿。木瓜营养丰富，味道甜美，质地柔软多汁。鲫鱼汤也是常见疾病痊愈后的上品滋补食品。
原料：黄骨鱼600克，豆腐1块，姜1块，葱花，香菜适量
做法：
1。黄骨鱼去鳃去内脏和鱼；
2．将洗净的黄骨鱼用60度的水烫一下，黄骨鱼表面的粘液会凝固，用刀刮掉即可；
3.锅中倒入油烧热，放入姜片；
4.放入黄骨鱼煎至微焦；
5.放入砂锅中，放入姜片；
6.豆腐切块，放入砂锅中，倒入适量清水；
7.加入开水，鱼汤呈乳白色；
8.大火烧开后转小火煮30分钟；
9.关火前加点盐调味，加葱花或香菜即可；
黄骨鱼豆腐汤鲜美香甜。黄骨鱼豆腐的搭配：黄骨鱼富含胶体蛋白，脂肪和热量低。 1、美容保湿作用；豆腐含有丰富的蛋白质和钙质，具有清热润燥、生津解毒、降血脂等作用。将黄骨鱼和豆腐炖成汤，不仅可以暖身健脑，还能使皮肤润泽细嫩。
原料：公鱼头1个、天麻10g、玉竹8g、白芷8g、红枣6颗、枸杞6g、生姜1片
做法：
< p>1。公鱼头洗净，切成小块，用姜片和一勺料酒腌10分钟；
2.天麻、红枣、当归、黄精洗净；
2． 3.将以上材料和瘦肉放入锅中提前煮30分钟；
4.锅中油烧热，用小火将鱼头煎至两面金黄；
5.将炸好的鱼头放入锅中，加入姜片和料酒，继续煮30分钟；
6.加入枸杞子、适量盐和胡椒粉煮5分钟。可以出锅了；
以上就是鱼汤的做法，希望我的回答对你有所帮助。
鱼汤的做法
鱼汤的做法：
将鲫鱼的鳃和腹中的黑膜洗净，其他脏东西，这样才能把鲫鱼这样处理，做出没有泥土味的炖鱼汤。生姜切片，葱切小段，在炖好的鲫鱼汤里放少许红辣椒或白胡椒粉和香菜。锅中的汤烧开后，加盐，小火慢炖十分钟左右，待汤汁变成乳白色即可。
菜品特色
黄花鱼、鲫鱼等，肉质细嫩味美，用来做汤是年老体弱者和哺乳期妇女理想的滋补佳品。鱼汤的做法是将鲜鱼去鳞洗净，去内脏去鳃，切成小块，油烧热，放葱、姜炒出香味，将鱼块煎熟备用2分钟，加入适量开水，大火煮开，转小火慢慢煮至鱼肉与骨头分离。待汤汁浓稠发白时，捞出鱼骨，加盐，滴少许香油。
鱼汤做法介绍到此结束，感谢大家的支持！
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