梭子蟹是日常生活中比较常见的食物。味道很好，营养价值也很高。它很受人们欢迎。很多人都会在家里蒸梭子蟹来吃。清蒸梭子蟹一般可以直接上锅蒸熟食用。它们不需要放在碗里，也可以放在碗里蒸。这个主要看个人实践。
蒸梭子蟹需要放碗吗？
一般不用放，放碗里即可起锅蒸熟。
清蒸大闸蟹：将大闸蟹洗净，准备一个小蒸锅，加水烧开，蒸好后放入蒸锅，盖上锅盖蒸10-15分钟，即可出锅食用。不过要准备泡料，比如蒜粉、酱油、花生油、香菜等，可以根据自己的口味来搭配泡料。蒸好的螃蟹一定要用水蘸一下才好吃。
为什么蒸梭子蟹要碗？
这要看个人的做法了。一般不用放碗，直接上锅蒸就可以了。
梭子蟹含有大量蛋白质，易蒸熟。一般来说冷水蒸15分钟就可以吃了。这时候螃蟹的味道就鲜美了。注意蒸的时间不能太长，否则会造成肉质老化，或者加速梭子蟹的营养流失。
一般来说，母蟹会有蟹黄，公蟹会有蟹膏。蒸螃蟹时将螃蟹倒过来蒸，这样可以防止蟹黄和蟹膏在蒸的过程中被蒸软流出。相反，即使蟹黄和蟹膏流了，也会流到蟹壳里，不用担心流进锅里。所以建议蟹肉逆蒸。
清蒸梭子蟹的做法
材料：梭子蟹2只。
调料：姜3片，葱1片，生姜20克，料酒20克，生抽15克，镇江醋15克，芝麻适量油。
方法：
1.将螃蟹在水槽中浸泡一会儿。然后用刷子把螃蟹身上的泥刷掉，然后把螃蟹清洗干净，特别是螃蟹的关节处。
2.锅内倒入清水，放入切好的姜片、大葱和料酒。
3.先将水烧开，再将螃蟹放入锅中。蒸梭子蟹时一定要把梭子蟹肚皮朝上放在蒸盘上，以免蟹黄流出来。
4.水开后用大火蒸15分钟左右。注意不要在中间打开盖子。
5.取一小碗，加入生抽、镇江醋、姜末、香油，搅拌成酱汁。
小贴士：
1.蒸螃蟹前先将螃蟹放入淡盐水中浸泡一段时间，让螃蟹吐出脏东西。
2.蒸梭子鱼的时候一定要把梭子鱼肚子朝上放在蒸笼上，以免蟹黄流出来。
3.螃蟹的烹调时间可根据螃蟹的大小而定。
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