红薯是生活中常见的粗粮。它的制作方法很多，营养价值也比较高。适量食用对身体有益。很多人在家吃烤地瓜。一般来说，烤红薯的热量要比蒸红薯高。这主要是由于水分蒸发，淀粉糖化，导致热量增加。
烤红薯的热量会不会变高？
烤红薯的热量比蒸的要高一点。
烤红薯的热量比蒸红薯高，因为蒸红薯时，营养成分完好无损，没有水分流失。烤红薯时，红薯中的部分水分会蒸发掉，但糖分不会发生变化，所以糖分会相对增加，所以总热量会增加。
红薯最大的作用就是调理肠道。它含有可溶性纤维和大量细菌，具有通便和解毒的特性。由于其脂肪和热量含量低，对减肥健美有一定的作用。
为什么红薯烤出来的热量会变高？
虽然都是红薯，但是由于烹调方法不同，所提供的热量是不一样的，因为在蒸红薯的时候，里面的营养成分比较齐全，不会失水。另外，红薯在烹调过程中会吸收一些水分，稀释红薯中的糖分，红薯在烘烤过程中，水分会流失，糖分会浓缩；其次，随着温度升高，红薯中的部分淀粉会分解成麦芽糖，甜度比较高。因此，与同食量的蒸红薯和烤红薯相比，烤红薯的热量和甜度更高。
因此，相比吃烤红薯，更推荐吃蒸红薯，因为蒸红薯的糖分指数只有63，而烤红薯可以达到90以上；有益成分，如一些抗氧化剂（β-胡萝卜素、维生素C等）。
红薯怎么吃热量低
蒸或煮。
红薯要煮得清淡，以减少热量。蒸或煮对减肥更有利。红薯减肥效果极佳，但如果烹调不当，只能给你带来增肥灾难。因此，吃红薯减肥要清蒸或煮熟，不要烤熟。另外，煮红薯时，建议在水中加入少许碱，以减少氧化酶，防止胃酸产生。
想要减肥的朋友，建议主食吃红薯。需要注意的是，要多蒸、煮，因为这些烹调方法热量相对较低。事实上，红薯蒸熟后对每个人都更好。例如，红薯中的淀粉细胞膜如果没有被高温破坏，人类食用往往会引起消化不良；另外，红薯中的气化酶不会被高温破坏，如果直接食用会感到不适，容易导致“胃灼热”等。
这就完了红薯烤过后热量会不会变高，红薯怎么吃热量低的介绍。
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