陈皮是日常生活中常见的保健食品。会吃陈皮。有的人买的陈皮表面有白霜，多为甘油结晶，一般是可以食用的，也有可能发霉变质，不能食用。
陈皮上有白霜是好是坏
不好。
陈皮上的霜其实是甘油结晶，看起来发霉了，其实并没有发霉。霜是陈皮经过高温烘烤后释放出来的柑橘油，时间长了会形成一层结晶体。
带霜的陈皮由于高温干燥已经失去了收藏价值，所以这可不是什么好现象。
陈皮上有一层白霜正常吗？
陈皮表面有一层白霜，一般不会发霉，可以食用。如果陈皮上有黑点，应考虑是发霉造成的，应避免食用。
陈皮具有理气化痰、燥湿的功效。可用于治疗腹胀、咳嗽、痰多等症。陈皮上出现一层白霜，这与陈皮经过高温烘烤有关。陈皮在高温环境下会释放出油质。油如果长期放置在干燥的环境中，会形成橙色的油晶。
柑橘结晶的形成可能会导致表面有一层白霜，这通常是正常的，不会发霉，但可以食用。如果陈皮表面出现黑点，应考虑是黄曲霉或毛霉菌侵入引起的霉菌。这个陈皮是不能吃的。
建议将陈皮存放在密封的玻璃瓶或陶罐中，保持存放环境干燥，避免存放在高湿度环境中，并定期将陈皮取出晾干。另外，最好在医生的指导下服用陈皮。未经许可，不得将陈皮用于治疗。
如何判断陈皮是否坏了？
如果出现以下情况，陈皮可能会破损：
1．发霉
OK 好的陈皮表面干净，颜色呈鲜亮的橙红色，不好的陈皮呈黑色等不正常的颜色。
2.软化
好的陈皮是硬的，存放得当不会软化。拿着大量的陈皮会给你一种明显的横膈膜手感，而破损的陈皮会因为细菌的侵袭而变得更嫩，陈皮湿了会变得更柔韧。
3.闻香
陈皮是用陈皮做的，所以还是有陈皮的香味。晒干后的陈皮香气比新鲜陈皮更浓郁。破损的陈皮不仅没有浓郁的香味，还可能有腐烂的气味。
关于陈皮上的白霜是好是坏，陈皮长得不好看的介绍到此结束。
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