纯碱是一种化工原料，又称无水碳酸钠、纯碱、碱面等，日常生活中很容易将小苏打水与纯碱混合。让我们看看小苏打和小苏打的区别。
小苏打和小苏打有什么区别？
1.成分不同。苏打又称碱面、食用碱、食用碱等。苏打即食用碱，其化学类型称为碳酸钠，是一种天然原料。小苏打泛指食用小苏打，其化学类型称为碳酸氢钠。加工升级原材料，因此成分和结构不同。
2.不同的颜色。小苏打的颜色是微透明的白色，不像小苏打那么白，有点透明，而小苏打的颜色是白色的，纯白的，很白。
3.不同的形状。从外观上看，轻苏打与白糖相似，只是比粉末更细的细砂状态，而小苏打的外观是非常细小的白色粉末状态。
4.有不同的气味。小苏打的气味比较刺鼻，有明显的刺鼻气味，味道也比较浓，常被称为碱性气味。小苏打的气味很平，不刺鼻，没有异味。
5.性质不同。纯碱性质比较稳定，受热不分解，易溶于水，与水混合呈碱性。小苏打性质不稳定，受热易分解，也易溶于水。遇水易分解成碳酸钠、二氧化碳和水。 , 溶于水呈弱碱性。
6.用途不同。由于苏打水碱性强，有刺鼻气味，不能直接食用，即使溶于水也不能直接食用。但是小苏打是可以吃的，因为它碱度不重，而且有淡淡的气味。常用于制作各种苏打水和苏打水。
以上就是小苏打和小苏打的区别。
苏打水和小苏打的区别介绍到此结束。
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