腊八节吃腊八粥、腊八蒜、腊八豆腐、腊八面、麦仁饭等 1、腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭” 》等，是用多种食物熬成的粥。它起源于宋代。每次来腊八，不管是朝廷、官署、庙宇还是百姓家，都要熬腊八粥。 2、腊八蒜是指用醋腌制的大蒜。成品色泽翠绿，味酸辣。因多在腊月初八腌制，故称“腊八蒜”。 3、腊八豆腐是安徽省黄山市黟县民间口味的特产，是腊八节的饮食习俗。腊八前后，易县家家户户都要晒豆腐。久而久之，民间就把这种天然晒干的豆腐称为“腊八豆腐”。
腊八豆腐的由来是什么
听说古时候一对夫妻过着恩爱的生活，并且男的孩子出去做生意，女的在家都是女明星。一天，刚买完豆腐准备回家做饭的儿媳妇，应远亲之邀，帮她们做嫁衣。临走时忘记把豆腐放在门外的石磨上，断定两三个月后才回来。一进门就发现石磨里的水豆腐越来越金黄坚硬，闻着香味，就切开尝了尝，发现味道很好.以后就是用这个办法，给外出做生意的老公带盐吃。老公的同行好朋友吃完豆腐会觉得清爽干爽，带在身边很方便。我口口声声说好，老公高兴地叫它“媳妇水豆腐”。黟县的“媳妇”读音与“腊八”十分相近，久而久之，这种水豆腐也因味道而被称为腊八豆腐。
腊八面的习俗
腊八面，即腊八节的时令食品。是流行于陕西关中地区的一道地方传统面食。在陕西关中部分地区，腊八节一般不吃汤。每年腊月初八早上，家家户户都要吃一碗腊八面。在关中地区中西部的三原县一带，“腊日”第一天早上太阳出来之前，全家人一起吃腊八面。送灶神后，仍需吃到腊月二十三。关中东部的华阴、华县、潼关等县也有吃腊八面的习俗。因为“辣”和“蜡”谐音。腊八面以自制为主，根据需要配置各种主辅料。
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