厦门美食
蚵仔煎、竹笋凉粉、沙茶面、鱼皮花生、桂花、同安肉。
1 蚵仔煎：起源于福建泉州的一道常见家常菜，是福建沿海、台湾、潮汕等地区的经典传统小吃之一。
2.土笋凉粉：起源于福建泉州，是一种色、香、味俱佳的传统小吃。土笋凉粉是采用独特的产品加工而成的速冻产品。相传发明者是民族英雄郑成功。
3.沙茶面：是闽南、台湾及东南亚地区的特色美食。中国沙茶面分为闽南沙茶和广东潮汕沙茶。重点是做沙茶酱，用沙茶酱来熬汤。
4.鱼皮花生：原产于日本。因其皮饼坯中混有鱼皮胶，故名鱼皮花生。 20世纪20年代，居住在厦门的台湾人手工仿制品出售。它由花生仁、低筋面粉、糖和淀粉制成。虽然没有鱼皮胶，但鱼皮花生已经成了俗称。
5.桂花糖：是中国传统的点心。米饭蘸油炒糖，以桂花为心糖。火力适当，麻木均匀，树枝整齐。桂花糖是桃园特产之一，享誉海内外。
6.同安凤肉：是一道厦门同安的传统名菜，属于闽菜系。这道菜是将整块肉放入锅中，盖在笼中蒸熟，然后掀盖上桌，故名凤肉。
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