在日常生活中，我们经常会吃到一些真菌类的食材。以蘑菇为例，也有多种颜色。在众多的蘑菇中，有的是白色的，有的是绿色的，还有的是红色的。 Rutella 是一种红色蘑菇。红菇本身就具有很高的营养价值。人们吃一些可以补充人体的氨基酸和维生素。让我们详细了解红蘑菇的好处。
红菇的功效与作用
1．具有抗氧化作用
根据实验，给小白鼠喂食红菇提取物，可以提高其抗氧化能力，减少自由基对机体抗氧化系统的破坏，减少甲醛对氧化反应的破坏。因此，经常食用红菇可以延缓衰老，不仅可以使皮肤更年轻，还可以使身体器官机能更年轻。
2.有增强抵抗力的作用
红菇性温，能补血滋阴，还能补充多种营养素，增强机体抵抗力。红蘑菇一般能增强身体的抵抗力，增加能量。烹调红菇时，可加入黑豆同煮，可治贫血，强身健体。
3.补充蛋白质
蛋白质对人体来说是一种非常重要的惩罚，人体的大部分功能都需要蛋白质。红菇中含有大量的蛋白质，经常食用红菇可以补充人体新陈代谢所需的蛋白质。常吃素，不喜欢吃肉的，可以吃红菇代替吃肉，以获得人体所需的蛋白质。
4.可补充微量元素
经测定，红菇中含有铁、锌、钙等微量元素，对人体机能起着非常重要的作用。红菇可以补充微量元素，使身体更健康。同时，红菇的作用是让皮肤更光滑、更嫩、更白。女生可以多吃红菇来保养皮肤。
野生红木耳怎么吃？
1.红菇炖鸡
材料：鲜红菇500克，母鸡1只（约1500克）。料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜片。
制备方法：
1．将鸡宰杀，去毛、去内脏、去脚，入沸水锅中焯一下，捞出洗净。红菇洗净切丝。
2.将鸡肉和适量的水放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、糖、葱、姜、红菇，文火煮至鸡肉熟透，从锅里出来。
红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养成分，具有补虚养血的功效。每100克母鸡含蛋白质23.3克。 1.2克脂肪还含有矿物质和维生素。具有温中益气、补虚之功效。此菜能为人体提供丰富的营养，具有补虚养血的功效，用于治疗贫血、咳喘、血虚、头晕、产后虚弱等病症。健康的人经常吃以保持健康。
2.红菇炖猪蹄
原料：红菇150克，猪蹄1只，料酒，精盐，味精，酱油，葱，姜片。
制备方法：
1．猪蹄洗净，放入沸水锅中焯水，洗去血水。红菇去杂质，洗净撕成片。
2.将猪蹄和适量的水放入锅中，用旺火烧开，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜，文火煮至猪蹄熟，加入红菇，煮猪蹄时煮熟了，把它们从锅里拿出来。
按：红菇具有补虚养血的功效。猎蹄含有蛋白质、脂肪、动物胶等成分，具有补血、清胸、疗疮的功效。两者结合形成这道菜，具有补虚、养血、催乳的功效。用于治疗产后贫血、乳汁减少、痈肿疮毒等症。健康人食用它是因为它含有丰富的果胶，可以润滑皮肤。
红木耳香菇的功效与作用介绍到此结束。
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