大家好，相信很多网友都不太了解熔岩巧克力蛋糕的做法，包括巧克力熔岩蛋糕的吃法，不过没关系。下面就给大家分享一下熔岩巧克力蛋糕和巧克力熔岩蛋糕的做法。关于怎么吃的一些知识点，大家可以关注收藏，以免下次错过，开始吧！
如何做出好吃的巧克力熔岩蛋糕
主要原料；
黑巧克力140克，低筋40克面粉
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原料；
蛋黄2个，蛋黄2个
调料；
黄油110克，白砂糖40克，朗姆酒少许，糖粉适量
1 将黑巧和黄油丁一起放入容器中，隔热水溶化备用。凉微热
2 将常温的鸡蛋和蛋黄放入容器中，加入白糖打成蛋液稍浓稠。倒入巧克力溶液，搅拌均匀。加入朗姆酒拌匀；
3筛入低筋面粉拌匀。混合溶液粘稠且可流动。倒入心形硅胶模具中。烤箱预热220度，中层，上下火，7-8分钟；
4.熔岩巧克力蛋糕是靠未烘烤的心来达到岩浆的效果。所以烘烤温度要高，采用快烤的方法，保证外皮凝固酥脆的时候，里面还是流动的。烘烤时间取决于蛋糕的大小。我的心形模具是5.5×6.5cm，高约3.5cm，可以烤七八分钟。 10多分钟过去了。
巧克力熔岩的做法
巧克力熔岩的制作方法如下：
1．将黑巧克力、黄油和细砂糖放入不锈钢碗中，隔水加热搅拌液体，关火。 2.将蛋黄一颗一颗加入巧克力溶液中，利用余温搅拌均匀顺滑。 3.将低筋面粉筛入巧克力蛋黄糊中，搅拌均匀，无颗粒。 4.将打发的蛋清慢慢倒入巧克力蛋黄糊中，搅拌至顺滑无颗粒，这样烤好的蛋糕顶部就会有一个漂亮的凹形。 5.将搅拌均匀的面糊倒入裱花袋中，剪一个小口，慢慢倒入纸杯模具中，70%满。如果你用的是蛋糕模，需要在模具上涂抹黄油防止粘连，而且脱模也很方便。 6.将纸杯中的面糊放入冰箱冷藏半小时至一小时。有条件的话也可以用速冻机冷冻30分钟，这样流动的效果更好。 7.将装好面糊的纸杯模具放入预热好的烤箱，上下200度，烤8-9分钟；这款蛋糕的特点是火大，烘烤速度快。 8.蛋糕烤好后立即脱模，筛入适量糖粉，趁热享用。 熔岩巧克力蛋糕的制作方法
简介：熔岩巧克力蛋糕的制作方法，那你不妨跟我学学。
熔岩巧克力蛋糕的做法
原料：
主要原料：牛奶100克，脱脂牛奶15克，可可脂60克，可可脂150克鸡蛋，鸡蛋黄40克，黄油50克
辅料：鲜奶油240克（42%），低糖甜味剂65克，可可糊160克，低糖60克麦麸巧克力酥、黄油125克、低糖甜味剂145克、蛋黄35克、水20克、小麦蛋白（粉）5克、杏仁粉100克、麦麸粉90克、可可粉20克、香草精5滴、杏仁末50克
做法：
1.模具盖上烘焙纸，用手将低糖豆粉糕点打散进去
2.均匀涂抹在底部，将表面压平
3.将淡奶油和牛奶混合倒入锅中。搅拌均匀后，加入脱脂牛奶和低糖甜味剂，中火加热至80℃左右
4。另取一个碗，加入可可糊和可可脂，将3种全部倒入，混合均匀
5。待可可糊和可可脂自然融化后，用打蛋器从中间开始搅拌
6.尽量不要在空气中搅拌，这样才能做出浓稠顺滑的甘纳许巧克力酱
7.用电动打蛋器搅拌乳化，排出空气
8。另取一个碗，加入全蛋和蛋黄，用电动打蛋器打
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9。将8的蛋液少量加入7的甘纳许巧克力酱中，用打蛋器打匀
10。用打蛋器搅拌更容易
11。最后用橡皮刮刀将整体搅拌均匀
12。将室温软化的黄油放入碗中，加入少量11
13。用橡皮用刮刀拌匀
14。将 13 倒回 11
15 的碗中。先用打蛋器将黄油混合
16。用电动打蛋器抽出空气，使其完全乳化
17。然后用橡皮刮刀将所有东西混合均匀
18。将烤箱预热至 145°C。用勺子将 440 克 17 倒入准备好的模具中。小心不要碰到下面的酥皮层
19。在预热的烤箱中烘烤。烤好后放在台面上，等表面有光泽就可以脱模了，因为完全冷却后就很难脱模了
熔岩巧克力蛋糕，自制巧克力的简单做法蛋糕
现在大家家里的厨房设备都比较齐全。对于年轻人来说，只要有时间，就喜欢做甜点、蛋糕等，而熔岩蛋糕更受欢迎，所以大家都想做熔岩巧克力蛋糕和自制巧克力蛋糕。很简单，下面我们就来详细了解一下。
熔岩巧克力蛋糕的做法：
材料：黑巧克力、面粉、鸡蛋、白砂糖、白兰地、黄油
步骤：先放一大勺巧克力和黄油一起放入容器中，在锅中加热融化。期间需要不同程度的搅拌，直到巧克力和黄油完全融化，没有颗粒。
第二步：待完全融化成丝状后，需要在里面加入一勺白兰地不断搅拌，待完全融化后取出放凉。
第三步：将两对鸡蛋放入容器中，高速搅拌。颜色变淡，质地变得粘稠。
第四步：面粉过滤后，放入打散的鸡蛋中异动搅拌，再将冷却好的巧克力放入蛋糕中搅拌。
第五步：先在容器里抹一层黄油，然后把搅拌好的蛋糕面糊倒入模具里，8分满就可以了。
第六步：放入冰箱冷藏半小时，烤箱预热后将蛋糕放入220度烤8分钟左右。
以上是自制巧克力蛋糕的简单做法介绍。你可以一步一步地跟着它。一般来说，没有问题。
好了，熔岩巧克力蛋糕的制作方法和巧克力熔岩蛋糕的吃法的问题到此结束，希望能解决你的问题！
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