酱骨是一道风味独特、味道鲜美的家常菜。它是由骨头通过腌制和油炸制成的。这是一道让人垂涎三尺的家常菜。下面就带大家来学习一下酱骨的家常做法吧。
1.准备材料
准备骨头，常用的有鸡骨、羊骨、牛骨，也可以混合在一起用来做汤 入味。准备卤汁，常用的有料酒、生抽、老抽、香油、蚝油、盐等，还有香菇、豆腐、葱、姜、蒜、青蒜等调味料。
2.准备腌制
将骨头用清水洗净，去除血渍，然后放入沸水中煮2分钟，沥干浮沫，捞出。用冷水漂洗，洗去血水，沥干水分，放入卤汁中腌制30分钟，让骨头在汤汁中腌制，有一定的滋补作用。
3.油炸准备
取一个大碗，放入骨头、腌料酒、生抽、老抽、香油、盐、香菇、豆腐、葱姜蒜、青蒜等调料，翻炒均匀，然后入油锅炸，烧热至骨头变色，捞出沥油。
四、备汤
取一个大碗，放入骨头、腌料酒、生抽、老抽、香油、盐、香菇、豆腐、葱和姜蒜、青蒜等调料，然后加水，放入电饭锅，设置煮汤模式，煮1小时左右，让骨头中的营养成分充分溶入汤中，出汤后收好，撒上葱花即可上桌。
5.准备
米饭和面条也很重要。更香更好吃。
以上就是关于“酱骨家常做法”的相关内容。带骨，营养丰富，味道鲜美，非常适合家庭聚餐。
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