鲈鱼是中国常见且受欢迎的鱼类之一。它具有丰富的营养价值和独特的口味，可以制作出许多美味的家常菜。鲈鱼常见的做法有红烧、油炸、油炸等，这些家常做法因地区而异，所用的食材也会有所不同。本文将简单介绍几种常用的鲈鱼做法。
1.红烧鲈鱼
红烧鲈鱼是一种常见的鲈鱼做法。新鲜的鲈鱼需要准备、清洗和切片。材料可以是香菇、胡萝卜、大葱，调味料可以是蚝油、老抽、糖等。将所有材料放入锅中，加入适量清水，煮至锅内汤汁浓稠，加入麻油，和服务。
二、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼也是比较常见的做法。准备的食材有新鲜鲈鱼、大葱、姜片，调料可以是蒸鱼酱油、料酒、姜汁等，将食材放入鱼肚，热锅放油，放鱼，加入姜片，蒸约10分钟，再加入葱花，蒸3分钟即可食用。
3.糖醋鲈鱼
糖醋鲈鱼是另一种家常做法，需要准备新鲜的鲈鱼、香葱、洋葱，调味料可以是醋、糖、鸡精、酱油等，鲈鱼切成片，用淡盐水浸泡10分钟，锅里油烧热，将鲈鱼片炸至两面金黄，捞出，加入洋葱和香葱，炒熟，加入糖醋汁服务。
4.炸鲈鱼
炸鲈鱼也是家常做法。准备好的食材有新鲜的鲈鱼、大葱，调料可以是料酒、鸡精、蚝油等。鲈鱼切块，用料酒和鸡精泡10分钟，热锅放油，将鲈鱼片入锅煎至两面金黄，捞出，加入葱花，炒至熟透，加入蚝油即可食用。
5.炸鲈鱼
炸鲈鱼是一道美味的家常做法。将鱼用淡盐水浸泡10分钟，捞出擦干水份，然后放入调料中揉匀，锅中油烧热，将鲈鱼片一边炸至金黄，取出并食用。
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