鹰嘴豆是一种营养丰富的食品,含有多种营养成分,能满足人体的营养需要。下面,我们就来介绍一下鹰嘴豆的营养成分。
蛋白质
鹰嘴豆含有丰富的蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,包括色氨酸、苏氨酸和谷氨酸、亮氨酸和缬氨酸等,可以满足人体对蛋白质的需求。
脂肪
鹰嘴豆含有丰富的不饱和脂肪酸,包括油酸、亚油酸和花生四烯酸,能有效改善血脂代谢,预防心血管疾病。
碳水化合物
鹰嘴豆含有丰富的碳水化合物,包括蔗糖、淀粉、葡萄糖等,能为人体提供必需的能量,促进发育和健康。
纤维
鹰嘴豆中含有大量的纤维素,可以增加肠胃蠕动,促进消化,改善便秘等问题。同时,纤维素还能吸收多余的胆固醇,减少置于血管壁的胆固醇,预防心脑血管疾病的发生。
维生素
鹰嘴豆含有丰富的维生素,包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等,能有效提高人体免疫力,增强免疫力。抵抗力,疾病预防。
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