木薯粉是由木薯淀粉精制而成的食品，具有极其丰富的营养价值。木薯粉不仅可以用作一体式食品，还可以添加到许多不同类型的菜肴中，以增加口感和营养价值。木薯粉的营养价值包括能量、蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物等。
1.能量
木薯粉含有很高的热量，每100克木薯粉约含360大卡热量，是普通米粉食物所含能量的3倍。此外，木薯粉还含有较多的糖分，包括葡萄糖、果糖、蔗糖等，可以补充人体所需的热量。
2.蛋白质
木薯粉含有丰富的蛋白质，每100克木薯粉约含6克蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素。能促进肌肉、骨骼等组织的生长发育，还能促进免疫系统的健康。
3.维生素
木薯粉中含有大量的维生素，尤其是维生素A、维生素C和维生素E，这些维生素不仅能促进身体健康，还能促进肌肉的生长发育，保护眼睛健康，并有助于抗氧化。
4.矿物质
木薯粉还含有丰富的矿物质，包括钠、钙、铁、镁、磷等，这些矿物质可以帮助人体正常的新陈代谢，促进肌肉发育，增强免疫力，帮助人体抵抗疾病。
5.碳水化合物
每100克木薯粉中含有75克碳水化合物，包括葡萄糖、淀粉、糊精等。碳水化合物为身体提供能量，促进肌肉发育，还可以帮助控制血糖水平。
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