港式云吞面汤底是一道经典的汤面。做菜谱，其烹饪技巧也是一门学问，不仅要讲究酱料的搭配，还要熟悉食材的搭配，更重要的是掌握好火候的把握。
清汤
清汤是港式云吞面的汤底。食材一般是鸡骨头、排骨、鲍鱼等，先将食材放入汤锅中，加水没过食材，加少许盐和鸡精，大火烧开。待汤汁浓稠后撇去浮沫，再根据口味加入调味料。
云吞
云吞是港式云吞汤面的主角。做成肉泥，然后加入盐、糖、鸡精调味，用勺子搅拌均匀，然后用勺子把肉泥擀成小丸子，放入热汤里煮，口感弹牙，爽滑，鲜嫩，醇厚，可口。
香菇
香菇是港式云吞面的重要原料。汤色是港式云吞面汤底的一大亮点。
红萝卜
红萝卜也是港式馄饨汤底的重要配料。馄饨面汤底不可或缺的一部分。
手剪面
手剪面是港式馄饨汤面的基础。方块，用特制的汤熬制而成，味道浓郁，能满足不同口味的人。
葱花
葱花是港式云吞面汤底的点缀。肆意面汤底不可或缺的一部分。
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