火腿肠是一种食品，以牛肉、猪肉或其他动物肉与其他食品混合，经腌制、烘烤而成。火腿肠也是一道常见的家常菜，是传统烹饪中的重要原料。火腿肠的营养价值非常丰富，它含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，为人们提供营养。
1.蛋白质
火腿肠含有丰富的蛋白质，每100克火腿肠含蛋白质20.2克，主要来源于肉类。是人体必需的重要营养素。蛋白质能促进机体健康，改善肌肉、神经、免疫系统等，是细胞新陈代谢的重要物质。
2.脂肪
火腿肠还含有一定量的脂肪，每100克火腿肠含脂肪11.4克，包括不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，能提供大量的脂肪能量，并能提高人体免疫力，促进身体健康。
3.碳水化合物
火腿肠还含有一定量的碳水化合物，每100克火腿肠含1.2克碳水化合物，主要来源于谷物，碳水化合物是人体提供能量的重要营养素，它有助于消化，可以提供很多卡路里。
四、维生素
火腿肠含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E等。它们可以帮助消化，促进新陈代谢，增强免疫力，并能提供大量的能量，从而改善人体健康。
5.矿物质
火腿肠中含有大量的矿物质，如钙、铁、镁、磷、钾、锌、铜等，这些矿物质对人体健康非常重要，可以促进新陈代谢，维持身体健康。
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