大厨炒扁豆(炒扁豆的家常做法视频)

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大厨炒扁豆(炒扁豆的家常做法视频)

炒扁豆是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。下面就和小编一起来看看炒扁豆的家常做法吧。

备料

备料是任何一道菜的第一步，炒扁豆也不例外。需要准备的食材有扁豆、小红葱、蒜苗、蚝油、香油、料酒、淀粉、菜籽、糖、盐等

扁豆洗净

将扁豆放入清水中，用清水洗净，洗去豆子中的杂质，然后将扁豆沥干，准备下一步。

烹饪步骤

油菜洗净切碎，香葱、蒜苗洗净切碎；然后油锅烧热，加入切碎的菜籽爆香；然后加入扁豆翻炒，加入香油、料酒、糖、盐，加入蚝油；最后加入淀粉勾芡，加入切碎的小葱和蒜苗，收汁。

装盘

炸好的扁豆装盘时，撒上少许花椒装饰，就可以把炸好的扁豆从桌子上拿出来了，颜色红红的，香气四溢，令人垂涎三尺。

制作小窍门

炒扁豆要炒至扁豆油炸出，油花再炒，这样豆子更香，口感更好；而且加入适量的淀粉，收汁的时候不会太稠也不会太淡，更能体现炒扁豆的鲜美。

总结

以上是关于“在家炒扁豆”的相关内容。营养丰富、味道鲜美的炒扁豆会给家人带来满满的满足感。

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