红干面是江苏省的家常菜之一，也可以说是江苏菜的最爱。热干面配上自制的酱汁，鲜美回味十足，非常好吃。今天小编就来给大家介绍一下如何用家常做法做出美味的热干面。
准备食材
准备热干面所需的食材，包括：热干面、蒜苗、大葱、花椒、八角、香油、食盐、味精、料酒、去皮猪肉、鸡蛋、淀粉、黑木耳、香菇等
热干面的制作
1．热干面煮熟后捞起沥干水分，加入精盐、料酒和鸡精少许，拌匀备用。
2.锅里放油。油热后，将蒜苗、大葱、花椒、八角爆香。加入去皮猪肉翻炒至半熟。放入碗中备用。
3.锅里放少许油，放入热干面，翻炒均匀，倒入少许鸡蛋液，加淀粉勾芡，再放入黑木耳，将香菇翻炒均匀，然后放入炒好的猪肉片和翻炒均匀，淋上香油。
4.将热干面放入碗中，撒上蒜苗，拌匀即可食用。 热干面的搭配
热干面可以搭配蔬菜汤，或者蒜苗搭配葱花，或者蒜苗搭配葱花椒。你也可以搭配自制芝麻酱。将芝麻、醋、糖、盐、味精等混合均匀。
热干面的布置
在布置热干面的时候，可以在热干面上放上蒜苗和大葱，然后在上面放上芝麻酱蒜苗和大葱，可以让热干面吃起来更香更入味。
热干面的吃法
热干面可以直接用筷子夹着吃，也可以切成小块，放在小碗里，然后把芝麻酱倒进一个小碗里，把小碗里的东西搅拌均匀，然后一口吃掉，非常好吃。
热干面的保存方法
热干面可以用保鲜盒保存，也可以放冰箱冷藏，但不要存放时间过长，一般不超过，以免变质影响食用。
以上是关于“自制里根面”的相关内容。热干面是一道江苏的家常菜。搭配精心制作的酱汁，味道鲜美，回味无穷。它很好吃。它的制作并不复杂，只需要准备好食材，按照步骤做，就可以做出好吃的热干面。
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