瘦肉萝卜汤是一道以瘦肉为主料，配以萝卜、白萝卜、青蒜、葱等的汤菜。
营养价值
瘦肉萝卜汤中的瘦肉含有丰富的蛋白质，可以补充体力，而萝卜中含有大量的维生素C，可以帮助提高免疫力和抵抗力，葱花中的挥发油可以促进血液循环，消肿，有温补的作用。
制作方法
瘦肉萝卜汤的做法简单易学。瘦肉切小块，白萝卜切小方块，葱切段放入汤锅，加水烧开，加入萝卜丁和葱段，煮至萝卜熟透，然后撒上蒜末。
怎么吃
瘦肉萝卜汤可以和白米饭或淀粉类食物一起吃，这样既能获得更多的营养，又能补充足够的热量。表面上比较均衡，加入一些青菜可以增加更多的营养，同时也可以调整汤的味道。
食用小窍门
瘦肉萝卜汤中的瘦萝卜富含脂肪，所以在煮的过程中要少放油，以免汤太油。影响口感，汤一定要慢炖，这样才能保证汤的口感，有效保留汤中的营养成分。
食疗作用
瘦肉萝卜汤具有温补作用。对消化不良、体虚者能有效滋补身体，老年人可适量饮用。有助于增强免疫力，提高抵抗力，还可以帮助排毒，促进新陈代谢。
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