福州菜是闽菜的重要组成部分。众所周知，福州菜以酸甜、香、咸为特色，有许多风味独特、令人垂涎欲滴的菜肴。 100道福州家常菜谱，包括家常菜、烧熏菜、煲汤、卤菜、烤菜、卤菜、锅菜等，包括葱油鸡、铁板牛肉、花椒鸡、豆腐、葱油虾、酸菜鱼等，味道鲜美，很受欢迎。
葱油鸡
葱油鸡是福州的一道家常菜。主料为鸡肉，辅料有葱、蒜、花椒、干辣椒等。先将鸡肉切成大块，用葱油烹制，香、油、辣、味美。
铁板牛肉
铁板牛肉是一道经典的福州家常菜。主料为牛肉，辅料有葱、姜、蒜、花椒、花椒等。将牛肉切成薄片，放在铁板上烹制，辣味浓郁，口感细嫩。
花椒鸡
花椒鸡是一道简单的福州家常菜。主料为鸡肉，辅料有花椒、花椒粉、大蒜、葱、姜等。将鸡肉切成大块，用花椒烹制，香辣可口，味道鲜美。
豆腐
豆腐是福州的一道家常烧烤菜。豆腐切块，与豆芽、葱、蒜、花椒、花椒同煮。具有浓郁的香气和辛辣味，口感爽滑。
葱油虾
葱油虾是一道油炸的福州家常菜。主料是虾仁，辅料有葱、糖、姜、蒜、花椒、花椒等。将虾仁洗净，与葱、糖、姜、蒜、花椒、花椒同煮。香辣可口，味道鲜美。
酸菜鱼
酸菜鱼是一道福州家常菜，以红烧为主。将鱼洗净，与酸菜、葱、蒜、花椒、干辣椒同煮。味道酸甜，汤汁浓郁鲜美。
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