腊鸭腿是中国传统美食，以烹调考究、味道鲜美着称。腊鸭腿以其独特的腊肉香气深受大家喜爱。具有营养丰富、口感软烂、入口即化的特点。是很多家庭都喜欢的一道家常菜。一起来看看吧，腊鸭腿的做法很常见。
1.腊鸭腿腌制
卤鸭腿的做法主要有：先将鸭腿洗净，放入锅中，烧开后加入盐、料酒、葱、姜、蒜等调料，然后加入培根，煮至培根变软。腌制好后，将腊肉腿装入塑料袋中，放入冰箱冷藏。腌制时间一般为2～3天。腌制时间越长，腌制的味道越浓。
2.炸鸭腿
炸鸭腿的做法主要有：先将腌制好的鸭腿放入油锅炸至金黄，捞出放入油盘；然后将葱姜片放入油锅中，炒出香味后，加入盐、料酒、醋等调料，将炸好的鸭腿放入油锅中，翻面翻炒至表皮均匀腌制后的鸭腿变得酥脆，然后装盘。
3.烤鸭腿
烤鸭腿的做法主要有：先将腌制好的鸭腿放入烤架，刷上少许油，然后烤至两面金黄，加入酱油，白糖、料酒等调料，将腌制好的鸭腿放入烤架，继续烤至表面焦糊，撒上少许葱花和蒜苗即可上桌。
4.炖鸭腿
炖鸭腿的做法主要有：先将鸭腿放入锅中，加入酱油、料酒、糖等调料，炖至锅底汤汁收干晾干，然后将腌制好的鸭腿放入碗中，加入少许葱花、蒜苗等调料，搅拌均匀，即可出锅。
5.炖鸭腿
炖鸭腿的做法主要有：先将鸭腿放入锅中，加入姜片、葱、蒜片等调味，加入适量的豆腐，然后加入适量清水，放入锅中，用小火慢慢煮至汤汁浓稠，即可起锅。
以上是腊鸭腿的做法。大家可以根据自己的喜好选择不同的做法，做出美味诱人的腊鸭腿。是很多家庭都喜欢的一道家常菜。
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