蛋花汤是家喻户晓的汤品。它味道鲜美。它可以与蔬菜营养均衡。是每个人餐桌上不可或缺的美味。那么蛋花汤的简单做法是什么呢？
1.准备食材
蛋花汤的食材很简单，只需要鸡蛋、洋葱、胡萝卜、鸡肉饼、淀粉、盐、鸡精、味精等。另外，准备好搭配的蔬菜，比如如毛豆、青豆等。
2.做蛋花汤
先将洋葱和胡萝卜切碎，将鸡肉饼切成小块，然后将蔬菜和鸡肉饼放入锅中，加入盐、味精、鸡精，煮熟直到蔬菜煮熟；最后打入一个鸡蛋，加少许淀粉，搅拌均匀，蛋花汤就完成了。
3.配菜
将蛋花汤倒入碗中，加入配菜，搭配四季豆、毛豆等，配上白米饭，味道鲜美，营养均衡，具有很高的营养价值。
4.添加调味料
除了蔬菜，还可以加入一些调味料，比如香油、蒜蓉蓉、姜蓉等，让蛋花汤更香更入味。
5.一定要慢炖
做蛋花汤的时候一定要小火慢炖，以免蔬菜烂了，蛋花汤的味道也会变差。另外，搅拌鸡蛋的时候要用小火，以免蛋花汤搅拌不均匀。
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