京酱肉丝是一道经典的家常菜,味道鲜美,营养丰富,受到很多人的喜爱。下面给大家介绍一下京酱肉丝的正宗做法,让大家尽情享受京酱肉丝的美味吧。
1.准备食材
准备肉片,胡萝卜,青椒,香葱,大蒜,鸡蛋,酱油,料酒,白糖,老抽,葱油,香油,淀粉,香油,醋,盐和其他成分。
2.切肉
将肉切成薄片,青椒和胡萝卜切丝,小葱和大蒜切碎,鸡蛋打碎待用。
3.腌肉片
将切好的肉片放入碗中,加入生抽、料酒、糖、老抽、葱油、香油、淀粉、香油、醋、盐拌匀,搅拌均匀,腌制20分钟。
4.炸肉丝
油锅烧热,将腌好的肉片倒入锅中,翻炒均匀。待肉片变色后,加入青椒和胡萝卜丝翻炒均匀。青椒炒透后,加入蛋液翻炒均匀。然后加入小葱和蒜末翻炒均匀。 , 随时待命。
5.装饰
将炸好的肉丝摆盘,撒上芝麻和葱花,就可以享用美味的京酱肉丝了!
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