蛤蜊全食谱
蛤蜊肉含有蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁、硒等，还含有少量适量的钴，对维持人体造血功能、恢复肝气有很好的作用。以下是我将告诉您的蛤蜊的完整食谱。
1.蛤蜊的做法
材料
蛤蜊600克，西红柿1个，芹菜30克，姜末10克，姜末10克胡椒粉、蒜末10克、盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、糖1/2茶匙、黑醋1汤匙、辣椒油1茶匙、黄酒1汤匙、油2汤匙< p>怎么做
1.文蛤放入水中吐沙约1小时，洗净备用。
2.西红柿切丁；将芹菜切丁备用。
3.锅烧热，加入油、蒜末、姜末、辣椒末爆香，然后加入做法一的蛤蜊和做法二的西红柿丁，炒至蛤蜊微张。
4.加入方法2切好的芹菜和其余的调味料翻炒片刻。
二、韭花炒蛤蜊肉的做法
材料
韭花、黄花蛤、盐、鸡精
方法
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1.买来洗净蛤蜊，烧一锅水，放姜片、葱、料酒，一起煮沸，把蛤蜊放下，打开蛤蜊，立即捞出
2。剥黄花蛤肉备用（我一斤半黄花蛤只剥这么点肉，呵呵）
3.将韭菜花洗净，去掉顶芽，切掉根部的老部分，切段
4.炒锅烧热，下油，放入韭菜花翻炒片刻，加盐、鸡精调味
5.将黄花蛤肉快速下锅翻炒均匀，即可出锅
三、香草花蛤的做法
材料
材料: 文蛤
原料：紫苏、黑豆椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油
做法
1.锅内放油，放入姜片烧热
2 .倒入蛤蜊翻炒
3.当蛤蜊开始微微张开嘴时，加入料酒和黑豆辣椒
4。继续翻炒片刻，加入葱段和少许酱油和紫苏，盖上锅盖稍煮
5.出锅前放蒜末
四、翡翠拌蛤蜊的做法
材料
蛤蜊尖500克，小葱100克。调味盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、辣椒少许、意大利香醋少许、大蒜少许、葱油1茶匙。
方法
1.蛤蜊尖用清水冲洗干净，然后用开水焯一下，捞出放凉。 2.红葱头用清水洗净，切段，与蛤尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜蓉、葱油等调味料拌匀即可。
食材更换
蛤蜊籽可以用针鱼代替，变成青针鱼。
口味变化
可以在调料中加入热豆瓣酱，就变成辣蛤蜊了。
蛤蜊的做法
食物，顾名思义，就是美味的食物。有昂贵的山珍海味，也有便宜的街头小吃。其实，食物是没有区别的，只要你喜欢，就可以称之为食物。蛤蜊的烹制方法多种多样，例如煎、汤、煎或腌。品种之多，各具特色，令人叹为观止。以下是小编分享给大家的蛤蜊做法，欢迎大家借鉴！
蛤蜊的做法：
1. 凉拌蛤蜊
1.蛤蜊尖用清水冲洗干净，然后用开水焯一下，捞出淋浴。 2.红葱头用清水洗净，切段，与蛤尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜蓉、葱油等调味料拌匀即可。 3.锅中加入半锅水，放入蛤蜊，小火煮至蛤蜊嘴微张，然后用筷子挑出来；4.加入米酒、糖、酱油，加入蒜末、细香葱和红辣椒搅拌均匀。
2. 葱油蛤
1.蛤蜊尖用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯一下，捞出冲洗干净。 2.红葱头用清水洗净，切段，与蛤尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜蓉、葱油等调味料拌匀即可。 3.锅中加入半锅水，放入蛤蜊，小火煮至蛤蜊嘴微张，然后用筷子挑出来；4.加入米酒、糖、酱油，加入蒜末、细香葱和红辣椒搅拌均匀。
3. 香辣炒花蛤
1.蛤蜊尖用清水洗净，然后用开水焯一下，捞出洗净。 2.红葱头用清水洗净，切段，与蛤尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜蓉、葱油等调味料拌匀即可。 3.锅中加入半锅水，放入蛤蜊，小火煮至蛤蜊嘴微张，然后用筷子挑出来；4.加入米酒、糖、酱油，加入蒜末、细香葱和红辣椒搅拌均匀。 5.加入料酒6.加入新鲜酱油翻炒7.加入盐和胡椒粉搅拌均匀8.只需添加一些切碎的葱。
4.蛤蜊豆腐汤
1.蛤蜊尖用清水冲洗干净，然后用开水焯一下，捞出冲洗干净。 2.红葱头用清水洗净，切段，与蛤尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜蓉、葱油等调味料拌匀即可。 3.锅中加入半锅水，放入蛤蜊，小火煮至蛤蜊嘴微张，然后用筷子挑出来；4.加入米酒、糖、酱油，加入蒜末、细香葱和红辣椒搅拌均匀。 5.加入料酒6.加入鲜酱油翻炒
展开续篇：
黄花蛤汤
材料：黄花蛤子、葱、姜、盐。
方法：
1.蛤蜊尖用清水冲洗干净，然后用开水焯一下，捞出冲洗干净。 2.红葱头用清水洗净，切段，与蛤尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜蓉、葱油等调味料拌匀即可。 3.锅中加入半锅水，放入蛤蜊，小火煮至蛤蜊嘴微张，然后用筷子挑出来；4.加入米酒、糖、酱油，加入蒜末、细香葱和红辣椒搅拌均匀。
1.冬瓜蛤蜊汤
材料：冬瓜1000克，蛤蜊400克，盐适量，姜5片，小葱2根
做法：
p> <强>1。蛤蜊尖用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯一下，捞出冲洗干净。 2.红葱头用清水洗净，切段，与蛤尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜蓉、葱油等调味料拌匀即可。 3.锅中加入半锅水，放入蛤蜊，小火煮至蛤蜊嘴微张，然后用筷子挑出来；4.加入米酒、糖、酱油，加入蒜末、细香葱和红辣椒搅拌均匀。 5.加入料酒6.加入新鲜酱油翻炒7.加入盐和胡椒粉搅拌均匀8.只需添加一些切碎的葱。
2.豆腐蛤蜊汤
材料：蛤蜊、豆腐、小葱两根、香菜末、盐适量、肉丁适量、鱼露一茶匙
做法：
p1。蛤蜊尖用清水冲洗干净，然后用开水焯一下，捞出冲洗干净。 2.红葱头用清水洗净，切段，与蛤尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜蓉、葱油等调味料拌匀即可。 3.锅中加入半锅水，放入蛤蜊，小火煮至蛤蜊嘴微张，然后用筷子挑出来；4.加入米酒、糖、酱油，加入蒜末、细香葱和红辣椒搅拌均匀。 5.加入料酒6.加入新鲜酱油翻炒蛤蜊在家做
可以做酱油炸蛤蜊。具体做法如下，首先准备材料：蛤蜊1200克，小葱几粒，姜6片，蒜头3瓣，料酒少许，小红辣椒2个，辣酱油5匙、生抽1.5勺，原汁淀粉1勺。
1.蛤蜊尖用清水冲洗干净，然后用开水焯一下，捞出放凉。 2.红葱头用清水洗净，切段，与蛤尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜蓉、葱油等调味料拌匀即可。 3.锅中加入半锅水，放入蛤蜊，小火煮至蛤蜊嘴微张，然后用筷子挑出来；4.加入米酒、糖、酱油，加入蒜末、细香葱和红辣椒搅拌均匀。 5.加入料酒6.加入新鲜酱油翻炒7.加入盐和胡椒粉搅拌均匀8.只需添加一些切碎的葱。 9.结束。
蛤蜊的做法和家常菜谱介绍到此结束，谢谢大家的支持！
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