扁鱼怎么做好吃又简单的家常做法
扁鱼富含微量元素硒和镁，可预防冠状动脉硬化，对心血管疾病有预防作用，并可延缓机体衰老，预防癌症的发生。下面小编为大家整理了平鱼的家常做法，希望大家喜欢。
比目鱼家常做法1
原料：
比目鱼600克，鸡蛋1个，鸡精适量，盐适量、黑胡椒适量、花椒适量、花椒适量、桂皮适量、大料适量。
制作过程：
1．将新鲜的比目鱼清洗干净，准备好所需的辅料。 2.将洗净的扁鱼用花刀切开。 3.把鸡蛋打好。 4.将食用油倒入锅中，待油冒烟时使用。 5.将扁鱼均匀抹上蛋液，放入平底锅中小火煎制。 6.准备葱、姜和大蒜。 7.扁鱼煎至金黄色后，将葱、姜、蒜放入锅中，用酱油、醋调味，将所有辅料放入锅中，加盐、鸡精，焖15-20分钟.是的，美味的红烧比目鱼就做好了！
自制比目鱼食谱2
材料：比目鱼600克，笋片，干辣椒少许，香菇3个，大料2个，姜片5克，葱少许，大葱10克，蒜4瓣，盐3克，白糖20克，料酒15克，酱油5克，醋5克。
制作过程：
1．将新鲜的比目鱼清洗干净，准备好所需的辅料。 2.将洗净的扁鱼用花刀切开。 3.把鸡蛋打好。
怎么样？屏幕前你闻到红烧扁鱼的香味了吗？
扁鱼家常做法三
材料：扁鱼600g，香菇。姜、葱、蒜、八角、干红辣椒、小茴香、花椒、盐、糖、醋、酱油、绍兴酒。
制作过程：
1．将新鲜的比目鱼清洗干净，准备好所需的辅料。 2.将洗净的扁鱼用花刀切开。 3.把鸡蛋打好。 4.将食用油倒入锅中，待油冒烟时使用。 5.将扁鱼均匀抹上蛋液，放入平底锅中小火煎制。 6.准备葱、姜和大蒜。 7.扁鱼煎至金黄色后，将葱、姜、蒜放入锅中，用酱油、醋调味，将所有辅料放入锅中，加盐、鸡精，焖15-20分钟.是的，美味的红烧比目鱼就做好了！
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扁鱼的做法
干烧扁鱼的步骤
1.将新鲜的比目鱼清洗干净，准备好所需的配套材料。 2.将洗净的扁鱼用花刀切开。 3.把鸡蛋打好。 4.将食用油倒入锅中，待油冒烟时使用。 5.将扁鱼均匀抹上蛋液，放入平底锅中小火煎制。 6.准备葱、姜和大蒜。 7.扁鱼煎至金黄色后，将葱、姜、蒜放入锅中，用酱油、醋调味，将所有辅料放入锅中，加盐、鸡精，焖15-20分钟.是的，美味的红烧比目鱼就做好了！8.炸至金黄，捞出沥干。 9.锅内留底油，加入肉末翻炒变色，加入葱姜蒜爆香。 10.加入料酒、糖、酱油、盐和醋煮沸。
11.倒入清水，煮沸。
12.加入水木耳。
13.放入炸好的比目鱼，烧开，以中小火煮15分钟。
14.待酱汁浓稠时，将鱼捞出盛入盘中。
15.将汤汁倒入稀芡，淋入香油。
16.把汤浇在鱼身上。
扁鱼的做法 扁鱼的做法1．将新鲜的比目鱼清洗干净，准备好所需的辅料。 2.将洗净的扁鱼用花刀切开。 3.把鸡蛋打好。 4.将食用油倒入锅中，待油冒烟时使用。 5.将扁鱼均匀抹上蛋液，放入平底锅中小火煎制。 6.准备葱、姜和大蒜。 7.扁鱼煎至金黄色后，将葱、姜、蒜放入锅中，用酱油、醋调味，将所有辅料放入锅中，加盐、鸡精，焖15-20分钟.是的，美味的红烧比目鱼就做好了！8.炸至金黄，捞出沥干。 9.锅内留底油，加入肉末翻炒变色，加入葱姜蒜爆香。 10.加入料酒、糖、酱油、盐和醋煮沸。
11.加一勺半老抽，一勺生抽，如果是普通酱油等，加两勺老抽，至颜色呈棕红色，加一勺白糖。转为中火，盖上锅盖炖。
12.每隔几分钟小心翻动一下，用勺子在鱼身上浇上一些汤。
13.盖上锅盖炖约 20 分钟。看鱼的大小，然后开盖大火收汁3分钟，时间不要太长，要保持鱼的完整，出锅前尝一下，如果味道重可以加点盐。
14.鱼汤不要太干。锅内撒上切碎的青红椒或葱丝，倒入一些鱼汤，也可以单独食用。沾上鱼肉，味道会更浓郁。
扁鱼的做法
酱油扁鱼
1 扁鱼去内脏，洗净沥干备用。
两面涂浅色交叉斜纹布。
3豆豉洗净切碎；将生姜、蒜末和葱切成小圈；切碎青椒和红椒。
4取一个小碗，加入姜蒜粉、2勺酱油、半勺糖、1勺料酒、少许胡椒粉和2勺食用油调成酱汁.
5 扁鱼摆盘，撒上豆豉、姜末、蒜末，放入蒸锅。
6 撒上酱汁，大火蒸10分钟。
7.撒上葱花，盖上锅盖蒸3分钟。
清蒸扁鱼
1准备鱼和葱姜。
2 葱、姜切丝。另一部分被切碎并放在一边。
3 将扁鱼取出，去鳃洗净。
4 把花刀放在鱼身上。用精盐和白酒把鱼擦干净，腌入味。将洋葱和姜片放入鱼中腌制10分钟。
5 蒸锅里放水烧开。加入鱼，大火蒸 7 分钟，小火蒸 5 分钟。
6.炒锅放油，烧热，放入花椒粒，炒香。
7 鱼取出，汤倒出，姜片和葱丝取出。
用葱姜重新编码鱼。
9 倒入适量的蒸鱼和酱油。
10 把热油倒在鱼身上。
关于比目鱼的做法和家常比目鱼的做法介绍到此结束，感谢大家的支持！
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