参考来源：人民网-红薯风味美食养友道
什么是红薯植物
红薯（学名：Ficus tikoua Bur .in Journ. )是豆薯属豆科植物，豆薯的别名之一，又名地瓜、地瓜，但多指豆薯这种栽培范围较广的豆科植物。
金刚石味甘，性凉。含有较多的纤维素，能在肠道内吸收水分，增加粪便的体积，起到通便的作用。丰富的纤维有助于排便。红薯含有大量的糖分、蛋白质、多种维生素和矿物质、胡萝卜素和维生素C、抑制癌细胞生长的抗癌物质，以及大量的膳食纤维，因此可以预防便秘和结肠癌；同时，它可以减少热量的摄入，是减肥食品之一。
蜜瓜地瓜外观呈纺锤形，花瓣状结构明显。红薯熟到极点，剥开时会发出噼里啪啦的声音，隐约能看到裂痕。吃起来比红薯还甜，香脆可口，水分也多。也可当水果生吃，或凉食。是夏秋季节流行的解渴食品。
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什么是“红薯”
红薯也是加了红薯的。是一种高产、适应性强的粮食作物。我国大部分地区均有种植。红薯又名地瓜、番薯、番薯、红薯、金薯、番薯、红薯、玉枕薯、地瓜、地瓜、地瓜、地瓜、甘薯、鹅、可爱甜马铃薯等。红薯是一年生草本植物，地下部分有圆形、椭圆形或纺锤形的根。
红薯含有蛋白质、淀粉、氨基酸、果胶、膳食纤维素等多种维生素和矿物质，以及钙、铁、铜、硒、磷等十多种微量元素。红薯还含有丰富的赖氨酸和多糖。红薯中含有一种叫做赖氨酸的物质，而大米和面粉恰恰缺乏这种赖氨酸。红薯和米粉一起吃，可以促进蛋白质的吸收。红薯含有大量的膳食纤维，在肠道内不能被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，促进排便。
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