“千补不如立夏一补”。明天是立夏，即将迎来夏季的第一个节气立夏。
进入立夏后，气温升高，人的新陈代谢加快，会使人焦躁不安，昏昏欲睡和懒惰。
在饮食方面，老一辈人讲究“春夏养阳”的原则，会多吃清淡有营养的食物来温补身体。立夏将至，多吃这5种传统食物，平安暑假寓意不错。
1.立夏饭
立夏前，家家户户都要用5种蔬菜做立夏饭，寓意“五谷丰登”。 ，对立夏来说，还不如补药呢。”在食用立夏米的同时，也寄托着人们一年四季身体健康的希望。
1.准备香菇几朵，胡萝卜一根，芹菜一小把，土豆一个，香肠几根，蔬菜切成同样大小的方块，香肠切成片备用。其实还可以加一些豌豆和玉米粒。
2.将米洗净放入电饭煲中，加入适量的水，以没过米饭的手指为宜，加入盐、生抽、蚝油、植物油搅拌均匀即可入味。
3.然后放入一个西红柿，把切丁的小菜一个一个放进去，再铺上香肠片，就可以开始蒸了。
4.就像蒸饭一样，电饭锅调好后，我们美味的五颜六色的米饭就做好了，拌匀后就可以享用了。
二、立夏面
立夏是小麦登场的季节，吃面是为了纪念北方收获小麦的喜悦。俗话说“夏日面新天”，意思就是在立夏吃面可以强身健体，给人带来好运。
1.准备适量的鸡蛋丝和黄瓜丝备用。香叶、荆条叶十片，洗净备用，芝麻盐半碗备用。将一把大蒜放入蒜臼中，再放入香叶十片，加一勺盐，全部捣烂即可食用。
2.调汁加入生抽两勺，香油三勺，陈醋五勺，鸡精一勺，再倒入适量的麻盐。
3.煮面条，烧半锅开水，放入面条，用筷子抖一抖，防止粘连，面条全部浮起来，白色的硬核基本熟了，淋上蒜蓉酱，蒜香浓郁酱卤面就做好了。
三、立夏蛋
俗话说“立夏食蛋，石可碎”，意思是立夏这天，人们要煮鸡蛋或鸭肉鸡蛋，当作夏蛋吃，象征生命圆满。尤其是为了家里的孩子，立夏吃鸡蛋是为了祈求夏天平安，身体健康。
1.先煮鸡蛋：锅中水烧开，鸡蛋放入冷水中，大火烧开，转小火煮五分钟，鸡蛋放入冷水中煮熟，鸡蛋容易剥皮。
2.取一个小锅，放入3片姜、2克孜然、2克桂皮、3克八角、2克月桂叶、2克花椒、2克干辣椒。鸡蛋取出，放入茶叶和准备好的大料，倒入10克生抽，4克老抽，加6克盐（两满匙），然后轻轻敲破蛋壳鸡蛋。
3.放入锅中，用小火煮一个小时。小心盐水必须没过鸡蛋。一个小时后，关火，取出鸡蛋。最好浸泡几个小时，使它们更美味。
四、立下糕
立下的面食很多，有夏糕、面糕、春卷等。据说在立夏吃夏饼会“不入夏”，身体强壮，胃口好。
1.准备一把红薯粉条，用热水泡15分钟。最好用红薯粉，比较有嚼劲，有嚼劲。一把洗净的韭菜，切成3厘米长的段；红辣椒一片，切丝配色；准备一把绿豆芽，蒜切少许片待用。
准备好几张馒头，对折成三角块放在盘子里，再装在小盘子里待用。
2.锅中油烧热，油热后倒入蒜片，加入蚝油5克，炒至蚝油溶化，加入绿豆芽翻炒几下，加入韭菜继续翻炒，让韭菜均匀地涂上油，防止出水。然后加入泡好的粉丝，搅拌均匀，调味入锅。
加入2克盐、1克鸡粉、1克胡椒粉、少许糖提鲜，再倒入3克老抽提色。
开大火，快速翻炒使食材上色，搅拌均匀后出锅装盘。
好了，这道农家馒头卷就做好了。豫菜虽不精致，但都是货真价实的食材。简单真的很简单，而且很好吃。
5.立夏粥
立夏粥以十余种食材为辅料，加入大米熬成的香浓粥。据说夏天吃立夏粥，可以一年平安无事。这虽然是一个传说，但也成为了老百姓的心理寄托。
1.准备适量大米用清水洗净，倒出沥干水分，放入冰箱冷藏2小时。用冻米煮出来的粥会比较粘稠。
准备几只鲜虾，虾尾虾腿切掉，虾头切掉备用，然后剥去壳用牙签挑出来虾线。
准备小葱几根切段，胡萝卜半根切丁，西兰花去根切小块，用清水洗净。
准备几个干香菇，用热水泡一下，代替鸡精，增加天然的鲜味。
2.然后取出冷冻的米饭，用手摊开。砂锅烧热，锅中加入少许油，油50%热时，放入葱段和虾头，小火下虾油，爆香葱段。
然后加入适量的开水，倒入准备好的米饭，一边不停的朝一个方向搅拌。这一步一定要加入开水，不断搅拌，这样粥才不会糊锅，还能减少煮的时间。
3.大火烧开后盖上锅盖转小火炖8分钟。 8分钟后，稀饭已经煮得很香了。
这时候将泡发好的香菇洗净，去根切小块放入锅中。同时，放入虾仁、西兰花和红萝卜，煮至稀饭再次沸腾后转成文火调味。
加入3克盐和2克胡椒粉继续煮。待所有食材煮熟后，淋上少许香油即可熄火上桌。
夏季气温升高，容易疲劳。应及时调整饮食。 5种传统食物多吃，节气养生，少吃。
关于立夏北方吃什么传统食物（二十四节气吃什么传统食物）的介绍到此结束。
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