陈皮是一种比较常见的食物。它含有多种营养素。适量食用对身体有益。很多人经常吃陈皮。陈皮上的白点不一定是发霉了，也有可能是上面的白霜。这是柑橘油结晶，属正常现象，可放心食用。
陈皮上的白点是不是发霉了？
不是。
陈皮上的白点可能不是发霉的，可能是陈皮生产过程中释放出来的橙油结晶。
如果陈皮发霉，发霉是从里面开始的，橙油结晶主要集中在陈皮表面。如果陈皮表面有白点，但内部正常，说明陈皮没有发霉，可以继续食用。
如果陈皮开始发霉，也会伴随发霉，对人体健康有害，所以发霉的陈皮不能再吃了。
陈皮上的白点是发霉或白霜
可能是白霜或发霉，要看具体情况。
发霉：如果是发霉的橘子皮，发霉一般是从橘子皮的内囊开始，而不是从外层开始发霉，发霉的橘子皮也会发霉。
白霜：橘皮上的白霜，即橘油结晶。也就是说，陈皮的皮肤上出现了一层白色的颗粒，看起来像霉菌，其实不然。只是陈皮在长期贮存过程中析出的橙油结晶。
橙油结晶主要集中在橙皮表面。如果陈皮表面有白点结霜，但内囊正常，味道也正常，那么陈皮就不会发霉~
怎么看是不是发霉了？陈皮发霉了？
由于陈皮中含有较多的糖分，在潮湿的天气里会吸潮，如果不及时翻面晾干，很容易发霉。
发霉的橘皮大致有两种，一种是毛霉菌，一种是有毒的黄曲霉菌。前者可以通过处理恢复，后者建议直接丢弃处理。
1.毛霉菌病
毛霉菌主要表现在橘皮的内囊或边缘的白色毛球内。它闻起来并不难闻。通常生长在高温、高湿、通风不良的环境中。
可以用干燥干净的刷子把陈皮表面的“白球”去掉，及时放在阳光下晒。这样既可以去除陈皮上的“白毛球”，又不会影响陈皮日后的老化。
2.黄曲霉
黄曲霉是一种常见的腐生真菌。陈皮表面呈灰绿色，有明显的霉味。这种真菌有毒。
这种霉菌是在橙皮储存过程中出现的。建议直接丢弃，并在后续储存中加强防控，防止此类问题大面积发生。
关于陈皮上的白点是否发霉以及如何看是否发霉的介绍到此结束。
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