攻略：三伏天最大的好处就是可以晒各种蔬菜，不管蔬菜水分多少，都可以晒他们还有 2 天。它会被完全晒干，所以每年三伏天，我都会晒很多蔬菜。每年的三伏天，也是各种蔬菜最便宜的时候。这段时间过后，各种蔬菜的价格都会直线上涨，趁着蔬菜便宜，赶紧多晒点。
三伏天，因为天气炎热，一定要多吃些清热解暑的蔬菜水果，这样才能更顺利的度过整个三伏天。种菜只要80毛钱一斤。每次遇到他们，我都会多囤一些。就是很多人爱吃的黄瓜。每年夏天，我都会买50斤黄瓜，全部晒干。最后留着秋冬炖着吃很香，不知道怎么吃就赔钱了。
晒干的黄瓜只需要泡一会儿，然后和猪肉、腊肉一起炖。真是清香爽口，下酒下饭！而且，秋冬季节多吃黄瓜干还可以促进肠胃的蠕动，让肠胃更健康！下面就给大家分享一下晒黄瓜的做法。按照我的方法做出来的黄瓜干不仅色泽好，而且不发黑发黄，存放一年也不会发霉变质。
【配料准备】：刺黄瓜50斤，食盐1000克，水适量。
【制作方法】：
步骤：先将黄瓜去头去尾，然后将黄瓜、水和30克盐放入盆中搅拌均匀，即可将黄瓜浸泡10分钟后取出，然后用流水冲洗黄瓜备用。
第二步：将黄瓜头尾切掉，再将黄瓜对半切开，再去黄瓜籽，每根黄瓜切成8-10条备用。晒黄瓜的时候，一定要去掉一半的黄瓜籽，否则会大大影响黄瓜干的口感。
第三步：将切好的黄瓜全部放入盆中，然后将剩余的盐全部放入黄瓜中搅拌均匀，将黄瓜腌制1小时，然后将黄瓜捞出，洗净盐用流水在黄瓜表面备用。黄瓜可以腌制1小时。腌制时间过长，黄瓜干的味道也会变差。
第四步：准备几个干净的风干簸箕，然后把黄瓜全部铺在上面，晒1-2天左右。黄瓜晒干后，用袋子密封好。如果家里阳光少，可以放冰箱冷冻。
【黄瓜干的吃法】：将黄瓜干用清水浸泡5分钟，然后锅中放入适量五花肉薄片，将五花肉炒至金黄色小火然后将蒜末和青红小米椒放入锅中爆香，然后将发好的黄瓜、盐、腊豆、鸡精、少许生抽放入锅中翻炒30秒。从锅中取出。像我这样的炒黄瓜干超级好吃。一般50-80克黄瓜干可以炒一盘，不要泡太多。
三伏天，不懂得吃“黄瓜”，就亏大了！ 8毛钱1斤赶紧囤起来，留着秋冬炖菜吃好吃。我每年囤50斤！你知道哪些蔬菜晒干后特别好吃，欢迎留言，我们一起向你学习！本文为胡老师原创文章。感谢您的收看。如果今天的文章对您有帮助，请关注并点赞。谢谢您的支持。以后胡师傅会和大家分享更多的美食。
黄瓜干怎么做好吃又简单（黄瓜干的小窍门）介绍到此结束。
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