今天给大家分享一道香脆鱼块的做法。脆脆的鱼刺鱼刺一个都不剩，下酒必备！作为零食也不错！
来自锅妈私房菜【豆果食品官方认证专家】
食材 鲢鱼（或草鱼）1条葱3姜1料酒2勺胡椒粉1个生吃白酒2勺，花椒粉少许，盐1勺，花椒面1勺，油适量，熟白芝麻适量，孜然粉适量。步骤
1.新鲜鲢鱼（或草鱼）清洗干净，切成小块，加入葱、姜丝、花椒、盐、花椒、白酒、生抽、辣椒面，拌匀腌30分钟！再放一勺食用油拌匀！这样晒的话，就不会被苍蝇叮咬了！ 2.腌制好的鱼片整齐的摆在大铁盘上！ 3.放在阳台上晒两天！ （可以在晴天晾干！）4.晾至鱼片表面的水干为止！ （这样鱼块肉质紧实，炸的时候不容易烂！）5.在平底锅中加热油，直到油温达到 50% 热！ 6.放入鱼块，不要动，中火煎！ 7.待鱼片变色后翻面继续煎！炸至鱼块金黄酥脆，捞出控油！ 8.等油温升起来，再把炸好的鱼块放进去再炸，鱼块会更脆！ 9，这样就可以直接吃了！ 10.加入适量的辣椒面、熟白芝麻，将烧烤材料搅拌均匀，这样吃起来香脆可口！
11.喜欢的话就赶快一起来试试吧！
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如何把炸鱼块做出来香脆可口又不软化的介绍到此结束。
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