本文将讲一讲卤面的做法，以及自制卤面的做法对应的知识点。希望对您有所帮助。不要忘记为该站点添加书签。
卤面的家常做法
不知道其他地方有没有这种米饭。我在河南的家人经常吃。这是面条的另一种吃法，美味又营养。本文特地为大家收集整理了红烧面的家常做法，希望大家喜欢！
红烧面家常做法一
准备食材
主料：细面300g，黄豆芽150g，瘦肉250g，辅料，炒菜油、盐、五香粉、生抽 老抽适量
具体步骤
1．选择细粉条。也可以根据自己的口味选择不同宽度的面条，根据自己的喜好。
2.将面条切成五厘米左右的长度。您可以用手拉它们或用刀切割它们。我用刀切开它们。
3.锅中的水烧开后，将面条放入锅中蒸30分钟。一定要选择大火，不然面条会粘在一起。
4.面条蒸好后，锅里放食用油，烧热。
5.放入之前准备好的瘦猪肉翻炒。
6.清炒瘦肉丝，清炒洗净的黄豆芽，加盐、生抽、老抽、五香粉。
7.蔬菜煮到四五分钟时关火。将蒸好的面条放入锅中，与蔬菜一起搅拌均匀。
8.这是搅拌好的面条。
9.再蒸。当锅里的水沸腾时，加入面条。注意用大火蒸五到十分钟。
10.将蒜苗切成一厘米长的段备用。
11.十分钟后，将切碎的蒜苗撒在面条上，用筷子轻轻夹起面条，盖上锅盖蒸两分钟即可关火。
12.关火后屏气一分钟，即可食用。
家常卤面2
材料
卤面、青豆、瘦猪肉、酱油。
老抽、盐、蒜末、香油。
八角、料酒、糖。
方法
1.青豆抽筋洗净，用直刀切成4厘米左右的段。具体大小看个人喜好。 2.瘦肉切丝，用料酒和老抽腌制备用。 3.然后在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。把面条放在热气腾腾的炉排上。水开后，调小火，然后把生抽分阶段淋在面条上，左右手各拿两双筷子。搅拌均匀，上色均匀后蒸5分钟。 4.将油倒入煎锅中。油要比平时多一点，稍微加热后加入糖。 5.糖变黄后，倒入腌好的肉丝。快炸后加入料酒和八角再次翻炒，这样炸出来的肉才不会老，容易入味。 6.然后加入豆子和盐翻炒。如果想要颜色更红一点，这时候可以淋上少量酱油。 7.待豆角半软时，将蒸好的面均匀铺开盖上，小火炖五分钟。这个过程是为了让面条充分吸收荤素的香味，五分钟后搅拌均匀。搅拌好后，注意锅底的汤不要太少，否则面条会吸水，容易变成糊状。如有必要，您可以分批加入少量水。 8.五瓣大蒜切末，越细越好，放入碗中，加入三滴香油，加入约80毫升水，搅拌均匀。 9.将步骤（8）的料碗倒入面条中，搅拌均匀。这个过程真香！现在就可以关火炖10分钟了，就可以开吃啦！
小贴士
1.芸豆去皮洗净，用直刀切成4厘米左右的段。具体大小看个人喜好。 2.瘦肉切丝，用料酒和老抽腌制备用。 卤面的制作方法有哪些？
主料：面条600克，五花肉350克，荸荠300克，黄豆芽300克
辅料：八角3个，葱，姜
调料：老抽、盐、料酒、鸡精、五香粉
做法：
1.芸豆去皮洗净，用直刀切成4厘米左右的段，具体大小根据个人喜好。 2.瘦肉切丝，用料酒和老抽腌制备用。 3.然后在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。把面条放在热气腾腾的炉排上。水开后，调小火，然后把生抽分阶段淋在面条上，左右手各拿两双筷子。搅拌均匀，上色均匀后蒸5分钟。 4.将油倒入煎锅中。油要比平时多一点，稍微加热后加入糖。 5.糖变黄后，倒入腌好的肉丝。快炸后加入料酒和八角再次翻炒，这样炸出来的肉才不会老，容易入味。 6.然后加入豆子和盐翻炒。如果想要颜色更红一点，这时候可以淋上少量酱油。 7.待豆角半软时，将蒸好的面均匀铺开盖上，小火炖五分钟。这个过程是为了让面条充分吸收荤素的香味，五分钟后搅拌均匀。搅拌好后，注意锅底的汤不要太少，否则面条会吸水，容易变成糊状。如有必要，您可以分批加入少量水。 8.五瓣大蒜切末，越细越好，放入碗中，加入三滴香油，加入约80毫升水，搅拌均匀。
小贴士：
1.将绿豆洗净，用直刀切成四厘米长的块。具体大小看个人喜好。 2.瘦肉切丝，用料酒和老抽腌制备用。 3.然后在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。把面条放在热气腾腾的炉排上。水开后，调小火，然后把生抽分阶段淋在面条上，左右手各拿两双筷子。搅拌均匀，上色均匀后蒸5分钟。 4.将油倒入煎锅中。油要比平时多一点，稍微加热后加入糖。 5.糖变黄后，倒入腌好的肉丝。快炸后加入料酒和八角再次翻炒，这样炸出来的肉才不会老，容易入味。 红烧面的做法
红烧面的做法
红烧面是面条的另一种吃法，好吃又营养。本文特地为大家收集整理了卤面的制作方法，希望大家喜欢！
准备食材
主料细面300g黄豆芽150g瘦肉250g辅料食用油适量盐适量五香粉适量酱油适量老酱油适量
具体步骤
1.选择细面条。也可以根据自己的口味选择不同宽度的面条，根据自己的喜好。
2.将面条切成五厘米左右的长度。您可以用手拉它们或用刀切割它们。我用刀切开它们。
3.锅中的水烧开后，将面条放入锅中蒸30分钟。一定要选择大火，不然面条会粘在一起。
4.面条蒸好后，锅里放食用油，烧热。
5.放入之前准备好的瘦猪肉翻炒。
6.清炒瘦肉丝，清炒洗净的黄豆芽，加盐、生抽、老抽、五香粉。
7.蔬菜煮到四五分钟时关火。将蒸好的面条放入炒锅中，与蔬菜拌匀。
8.这是搅拌好的面条。
9.再蒸。当锅里的水沸腾时，加入面条。注意用大火蒸五到十分钟。
10.将蒜苗切成一厘米长的段备用。
11.十分钟后，将切碎的蒜苗撒在面条上，用筷子轻轻夹起面条，盖上锅盖蒸两分钟即可关火。
12.关火后屏气一分钟，即可食用。
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红烧面的做法
配方：五花肉半斤，香菇15朵，鲜香菇半斤，适量黄花菜适量，木耳适量，鸡蛋2个，葱少许，姜6片，蒜头4瓣，盐适量，白糖适量，油2匙，食用油2匙米酒、生抽1勺、老抽适量、马铃薯淀粉适量。
方法：
1.四季豆洗净，用直刀切成4厘米长的块。大小取决于您的喜好。 2.瘦肉切丝，用料酒和老抽腌制备用。 3.然后在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。把面条放在热气腾腾的炉排上。水开后，调小火，然后把生抽分阶段淋在面条上，左右手各拿两双筷子。搅拌均匀，上色均匀后蒸5分钟。 4.将油倒入煎锅中。油要比平时多一点，稍微加热后加入糖。 5.糖变黄后，倒入腌好的肉丝。快炸后加入料酒和八角再次翻炒，这样炸出来的肉才不会老，容易入味。 6.然后加入豆子和盐翻炒。如果想要颜色更红一点，这时候可以淋上少量酱油。 7.待豆角半软时，将蒸好的面均匀铺开盖上，小火炖五分钟。这个过程是为了让面条充分吸收荤素的香味，五分钟后搅拌均匀。搅拌好后，注意锅底的汤不要太少，否则面条会吸水，容易变成糊状。如有必要，您可以分批加入少量水。 8.五瓣大蒜切末，越细越好，放入碗中，加入三滴香油，加入约80毫升水，搅拌均匀。 9.将步骤（8）的料碗倒入面条中，搅拌均匀。这个过程真香！现在就可以关火焖10分钟了，开火就可以吃了！正宗河南卤面的做法
正宗河南卤面的做法如下：
1。绿豆去皮洗净，用直刀切成四厘米左右的段，具体大小可以根据个人喜好。 2.瘦肉切丝，用料酒和老抽腌制备用。
葱姜切碎，盛入小盘中待用。锅中放入适量花生油，开大火，油温50%热时，加入一勺花椒粉，将肉丝放入锅中翻炒。然后将切好的葱姜放入锅中翻炒。炒至肉丝变色。
3.然后在蒸锅中加入适量的水，大火烧开。把面条放在热气腾腾的炉排上。水开后，调小火，然后把生抽分阶段浇在面条上，左右手各拿两双筷子。搅拌均匀，上色均匀后蒸5分钟。 4.将油倒入煎锅中。油要比平时多一点，稍微加热后加入糖。
关于如何做面条和自制面条的介绍到此结束，谢谢大家的支持！
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