1.潮汕牛肉丸 潮汕牛肉丸是广东潮州著名的地方小吃。属于潮州菜系，是广东潮汕地区具有代表性的美食小吃。已有近百年历史，可分为牛肉丸和牛筋丸。以脆、嫩、弹性着称。
可做点心，是潮汕地区广为流传的传统小吃。
牛肉丸的肉质比较嫩，口感香嫩；牛筋丸由于加入了嫩筋，更有嚼劲和口感。
潮州牛肉丸被中国烹饪协会评选为广东省“中国十大名小吃”，同时被认定为“中华名小吃”和“广东百种传统小吃”。
汕头牛肉丸于2003年被评为“汕头十大名小吃”之一，2021年1月被汕头市人民政府列入第六批名列
/p>
非物质文化遗产。
2.潮州肠粉 潮州肠粉，即潮州肠粉，起源于广州肠粉。受潮汕文化浸润后，潮汕肠粉风靡各地。它含有各种馅料，营养价值丰富。是潮汕地区极具特色的小吃。
肠粉混合了潮州民间风味，再撒上潮州地方特产酸菜。肠粉卷好后，还要淋上各种潮州特色酱料。
潮州肠粉和其他地方的肠粉最大的区别就是这个酱料，很香很浓。混合沙茶王和花生酱，配上白菜、金针菇、鸡蛋、肉末等，非常美味。
3.潮汕红烧鹅 潮汕红烧鹅不仅是潮汕地区的一道传统名菜，作为潮汕地区的街头小吃，也是潮汕地区著名的小吃之一。
潮汕卤鹅选用潮汕地区著名特产狮头鹅为原料。它由酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、高良姜、黄酒、大蒜、香菇制成。经腌制而成，具有色泽浓郁、清香咸淡、爽滑可口、肥而不腻的特点。
红烧鹅摊点缀在潮汕街头。人们总喜欢拿一个盘子，去菜市场剁鹅肉，配上几颗青香菜，调好菜蒜醋，蘸一下，吃。无穷无尽，成为潮汕街头美食之一。
潮汕卤鹅以汕头卤鹅和潮州溪口卤鹅最为出名。其中汕头红烧鹅在2003年被评为“汕头十大名小吃”之一。
4．粿汁 潮州粿汁是广东省潮汕地区流行的民间传统小吃。它是将米浆在平底锅上煎炸并烘干而成。开水煮沸，加精盐、糯米粉即可食用。
一定要配上大葱和珍珠，还有其他的佐料，比如炸花生仁、炖豆腐、炖鸡蛋、炖肉和香肠。
粿汁，在潮州的大街小巷随处可见卖粿汁的小吃摊，尤其是在寒冷的冬天。卤汁加上红烧大肠、红烧肉、红烧鸡蛋、粉丝肠、猪肉、豆腐干等配料，吃起来细嫩爽滑，肥而不腻，入口即化。
潮汕粿汁以潮州粿汁和揭阳普宁粿汁最为著名。 5、潮汕蚵仔煎 潮汕蚵仔煎是潮汕地区著名的特色菜。流行于潮州、汕头等地。在台湾叫蚵仔煎。潮汕著名的特色小吃。
潮汕蚝采用优质雪粉烘烤，搭配潮汕本地产的饶平前洲新鲜珍珠蚝。
潮州蚝烧具有香脆可口、脆而不硬、脆而不软的特点。来潮汕的外地人一定要尝尝这道美食。
代表潮州的潮州焗蚝被选为“广东传统小吃100种”之一。 6、鸭妈妈麻花鸭妈妈麻花是广东潮汕地区著名的传统小吃之一。始创于清初。是一种节日食品习俗，一种用糯米粉做馅的汤圆。
鸭妈妈麻花原名糯米汤圆，后来改为鸭妈妈麻花。
鸭妈妈麻花有多种馅料（绿豆、红豆、芋泥），形状也不一样，有的是圆形的，有的是椭圆形的。
鸭妈妈麻花不仅有汤圆，还有薏米、木耳、白果、红豆、鹌鹑蛋、柿饼、清心丸、桂圆、芋圆、绿豆等。妈妈麻花是正品。
麦谷小编推荐潮州其他特色小吃：龙湖酥糖、溪口红烧鹅、潮州肉脯、腐乳糕、潮州春饼等。 7.潮汕粿品粿是大米的加工品面条，与潮汕人的生活息息相关，是潮汕特色小吃之一。
在潮州，各种粿品随处可见。除了日常的粿条外，还有香脆的韭菜粿、晶莹剔透的无米粿、甜豆沙粿，以及红萝卜粿、竹笋粿、咸水粿、粿粿、红萝卜粿等。会制作与祭祀有关的时令粿，如春节的红壳桃粿、元宵的鼠宋粿、清明的宋粿等，是来访必尝的美食小吃之一。潮州。
其中富阳炒粿代表潮州市入选“广东100道传统特色小吃”之一。
8.汕头大豪鱼丸 大豪鱼丸是汕头市濠江区的地方特色小吃。主要原料为鲜海鱼、精盐、味精、鸡蛋、雪花粉等。
大号鱼丸颜色为白色或类白色，呈球形，形状完整均匀，结构紧凑，富有弹性，味香浓郁，味道鲜美。
做鱼丸汤时，除了鱼丸外，还可以在汤里加入香菇、笋片、土鱼、胡椒粉、香油、紫菜、鱼露等佐料，使其香脆爽口，口感。
大号鱼丸是代表汕头市的“广东100种传统特色小吃”之一。麦谷美食小编为大家推荐汕头其他特色小吃：鲎粿、汕头红烧鹅、回锅子、澄海猪头粽、油饼等。 9、普宁豆腐干 普宁豆腐干是潮汕地区的民间小吃，是揭阳普宁著名的特色食品。它以大豆为主要原料，配以土豆粉、石膏和卤水制成。
普宁豆腐皮外皮有弹性，内里肉质细嫩。
在普宁的大街小巷，都能吃到普宁豆腐干。常见的吃法有煎、烤、煎三种。炸豆腐是普宁的民间小吃。肉质细嫩爽滑，清香扑鼻。
蘸上韭菜和盐水酱，或者辣椒醋，味道更佳。
来揭阳，一定要尝尝普宁豆腐干。
普宁豆腐干代表揭阳入选“广东百种传统特色小吃”。 Maigoo小编推荐揭阳其他特色小吃：糖葱饼、普宁粉条、普宁炸豆腐、龙江猪脚饭、河婆擂茶、揭阳乒乓粿等。
10.禄丰咸茶 禄丰咸茶是汕尾地区一道美味的传统小吃，也是潮汕特色小吃之一。流行于汕尾陆丰等地区。制作爆米花茶和泡菜茶。
陆丰茶咸香甘醇。它既有茶的清香、薄荷的甘甜，又有炒饭的香脆、花生的香脆、芝麻的香香。其特点是清香爽口，地方特色浓郁。
泡茶时，将茶叶和炒好的芝麻放入碗中。薄荷，然后慢慢有节奏地转动茶槌，直至变成糊状，然后倒入沸水中即可食用，既能解渴又能充饥。
陆丰盐茶历史悠久，已有数百年历史。 《广东100种传统小吃名录》。
潮汕特色小吃：
1.潮汕牛肉丸 潮汕牛肉丸是广东潮州著名的地方小吃。属于潮州菜系，是广东小吃潮汕地区的代表性美食，在潮州已有近百年的历史。分为牛肉丸和牛筋丸两种。它们以脆、嫩和弹性而闻名。 2.潮州米粉 潮州米粉，即潮州米粉，起源于广州米粉。受到潮汕文化的浸润后，潮汕米粉风靡全国。它由大米磨成米浆皮制成，内含各种馅料，营养价值丰富。是潮汕地区极具特色的小吃。 3.潮汕红烧鹅 潮汕红烧鹅不仅是潮汕地区的一道传统名菜，作为潮汕地区的街头小吃，也是潮汕地区著名的小吃之一。 4.粿汁 潮州粿汁是广东省潮汕地区流行的民间传统小吃。它是将米浆在平底锅上煎炸并烘干而成。开水煮沸，加精盐、糯米粉即可食用。 5.潮汕蚵仔煎6.鸭扭7.潮汕米线8.汕头大豪鱼丸 大豪鱼丸是汕头市濠江区的地方特色小吃。主要原料有鲜海鱼、精盐、味精、鸡蛋、雪粉等。9．普宁豆腐干10.禄丰盐茶 禄丰盐茶是汕尾地区美味的传统小吃，潮汕特色小吃之一。流行于汕尾陆丰等地，陆丰民间称其为茶、芝麻茶、爆米花茶、泡菜茶。
关于潮汕菜排行榜（潮汕菜有哪些名菜-九洲醉食网）的介绍到此结束。
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：大象，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/2194.html
