猪肾就是猪肾，可以用来补充丰富的微量元素和维生素。在中医中，它对补肾气很有好处，尤其适合男性。但是，我们在选择猪腰肉的时候，要注意它是否新鲜。我们可以从颜色来判断。如果变成蓝色，则一定不能购买。如果颜色变黑，要看猪是生的还是肾脏有淤血。
猪里脊变黑了可以吃吗？
可以吃，这是血液凝固后的颜色。如果不放心，可以将蒜瓣和腰子用水煮，如果蒜瓣变色，就不能食用了。如果将猪里脊肉切黑，有 3 种可能的情况。一是猪在生前就有肾脏，导致肾脏被切开后变黑。第二，猪在还活着之前就感染了寄生虫，导致肾脏在切开时变黑。第三种是杀猪时，肾脏受了重伤，里面有血，所以里面是黑色的。
正常猪里脊肉是什么颜色
新鲜猪里脊肉是淡红色的。 新鲜猪里脊肉柔软、有光泽、有弹性、呈淡红色；不新鲜的猪里脊是蓝色的，浸泡在水中会变成白色。质地柔软，肿胀有弹性，散发出异味。
另外，看表面是否有血点。如果有，那是不正常的。之后，注意它是否比普通猪里脊厚。如果又厚又大，仔细观察是不是腰子红肿的猪里脊肉。我们可以用刀切开猪里脊肉，看其髓质（红色组织和白色肌腱之间）和皮质是否有绒毛。如果是，不正常，请不要购买。
猪腰肉的营养价值
中医认为，食用猪腰肉后，有很好的补肾作用，还有利尿、止渴、健脾的作用。促进消化。对某些肾虚腰痛、水肿耳聋有疗效。
猪里脊含有丰富的微量元素，如锌、铁、铜、磷等；另外，维生素的含量和种类也非常多，比如维生素B群和维生素C等，对身体很有帮助。益处。而日常生活中的主要烹饪方式有很多，无论是凉拌、炒、煎、炖等，都是非常不错的选择。同时，它们的口味也各不相同，受到很多人的喜爱。
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