冬至是生活中比较流行的节气之一，也是一个比较有意义的节气。每年的这个时候，很多地方都有各种风俗习惯和特殊性。冬至在每年十二月底，预示着一年即将结束，但并不意味着一年的开始。按照传统，春节是新一年的开始。
冬至是新年的开始吗？
按照古代习俗，冬至是一年的开始，但是从从现代习俗来看，春节是一年的开始。
从周代到秦代，冬至作为一年的开始一直没有改变。人们首先过冬至，以庆祝新年的到来。古人认为，从冬至开始，天地太阳开始生长，预示着前一年的结束和新年周期的开始，是一年中的重要日子。因此，后来，春节祭祖、合家团圆的习俗就一直流传下来。
过年，俗称“冬节”，是古代的盛大节日。在二十四节气中，冬至也很重要。冬至节起源于汉代，盛行于唐宋。冬至起源于中国的阴阳观念。阴阳象征着生命的平衡与和谐。中国人认为，冬至到来时，阴气和寒性都很强。同时，这也是极其重要的关键时刻。只有有了“阳”的光和热，才能逐渐制止“阴”的寒凉。因此，冬至是和睦祥和的欢乐时光。古人认为，虽然冬至仍是寒冷的季节，但春天已经不远了。这时候外出的人必须回家过冬，说明年终有了归宿。
冬至是初九吗？
冬至过后，我国各地气候将进入寒冷阶段，也就是人们常说的“进九”和“九寒天”。所谓“九数”，就是从冬至日开始，以九天为一个单位，称为“九”。九个“九”之后，正好是81天，即“出九”或“九末”。从“一九”到“九九”，冬天的寒冷变成了春天的温暖。
古人认为冬至是阴阳转换的关键节气。九，从数量上来说，是一个大阳数。连续数到九、二十九等，表示冬天的阴气逐渐减少，阳气逐渐上升。九次之后结束。
从气象学的角度来看，大约每九天发生一次寒潮，通常是前九天之后的一两天；冬天漫长，春天有望提前到来。
冬至吃什么
羊肉：北方很多地方有冬至吃狗肉、羊肉的习俗冬至。中医认为，羊肉和狗肉都有壮阳补肾的作用。羊肉味甘性温。有补肾壮阳之功效。历来是很好的补品，也是冬至重要的滋补品之一。羊肉热量高于牛肉，含铁量是猪肉的6倍。对造血有显着影响。寒冷的冬天吃羊肉可以补气补虚、养血助阳、活血化瘀、增强抗寒能力。
饺子：“冬至吃饺子不冻耳朵”是一句老话谚语。在现代，虽然今天的冬至要吃饺子来治疗耳寒，但面、菜、肉的合理搭配，使饺子成为一种营养丰富、易消化的食物。冬至包饺子的馅料可以是羊肉、白菜、大葱、韭菜和萝卜。这些菜性温，对人体有一定的暖身作用。
馄饨：以前北方很流行馄饨，现在南方人也喜欢冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。燕京《燕京纪事》说：“夫家馄饨形如蛋，多似天地之乱，冬至日食时亦如此。”除了形似，“馄饨”也与“混沌”同名。冬天吃馄饨，有利于寒冷季节的消暑。
汤圆：汤圆有“团圆”之意。他们都很受欢迎。制作汤圆常用的材料有糯米、芝麻、红豆等，也性温味美，有很好的健脾作用。当脾胃健康时，膳食中的营养物质才能被人体吸收利用，提高人体的抗寒防御能力。能力强，适合冬天食用。
八宝粥：八宝粥热腾腾的，非常适合暖暖软软的冬季饮食。中医认为，吃粥可以健脾暖胃，有一定的滋阴作用，正好针对冬季燥热的特点。为了起到御寒的作用，我们可以在粥的食材中选择温性或温性的健脾和胃的食物，如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、龙眼、山药、银耳等我们不妨发挥自己的创意，将这些食材组合成美味的粥，比如：羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣粳米粥等
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