杀菌一般是用生石灰来完成的。生石灰和水会产生大量的热量，起到杀菌消毒的作用。当然，生石灰的使用时间最好短一些，否则容易造成事故，用后一定要保养。周围环境干燥。
杀菌用生石灰或熟石灰
杀菌用生石灰。生石灰会与水反应放出大量的热，形成强碱，能使细菌的蛋白质失活，起到杀菌作用。使用生石灰的时间越短越好。使用后应置于干燥库房内，防止受潮。
石灰石在高温下燃烧，失去二氧化碳生成氧化钙。粉碎后为石灰粉，可用于杀菌。
生石灰是一种常见的干燥剂，它利用化学吸附作用去除水蒸气。常用于钢铁、农药、医药、干燥剂、皮革鞣制、酒精脱水等场所。一般用生石灰消毒，有效期1周左右。
当蛋白质遇到强碱、强酸、高温或重金属离子时，会发生变性，蛋白质失去生物活性。生石灰就是根据这个原理杀菌的。
白石灰粉即生石灰或熟石灰
生石灰。石灰粉是一种白色粉末状物质，主要成分是碳酸钙。它的应用范围很广，常见的是建筑业用的碳酸钙，即工业用。另一种是食品级碳酸钙，广泛用作一般钙补充剂。
常用的补钙剂有两种——碳酸钙：一种是重质碳酸钙，是石灰石经石灰磨粉碎到一定细度，用作食品添加剂；另一种是轻质碳酸钙，是经过煅烧的石灰石。报道称，江苏的“夺命美白剂”其实用的是碳酸钙。
生石灰粉和白灰一样吗？
不一样。
石灰是生石灰和熟石灰的总称。也就是说，白灰包括生石灰和熟石灰。
补充：白灰的有效含量是指白灰中所含的氧化钙（CAO）和氧化镁（MGO）的含量。
活性石灰常被称为“生石灰”。主要成分是氧化钙（CaO），由石灰石（CaCO3）煅烧而成。反应式为：CaCO3-加热-CaO+CO2。
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