竹荪是一种营养价值很高的菌类植物，由菌盖、菌裙、菌柄和菌托四部分组成。竹笋的蘑菇裙跟纱网很像。这个地方是可以吃的，但是味道比较奇怪。为了口感，直接去掉。有时买来的竹笋也是加工过的。所以要不要去掉这部分就看个人喜好了。
木耳的网可以吃吗？
木耳的网可以吃，但是建议剪掉防止有异味再做饭。不能食用的干竹耳有两部分，即干竹耳的菌盖和根部的小白圈。最好把这两个地方剪掉。木耳的网状部分是木耳的菇裙。一般建议在烹调前去掉这部分，因为木耳裙是竹笋臭味的主要来源，闻起来像洗衣粉味。有的竹耳的外包装上也会注明，烹调前要把竹耳的菇裙（网状部分）去掉，只留下菇筒食用。
要不要把木耳的网去掉？
木耳的纱网可以吃，但是一定要处理一下，不然菜会有一种奇怪的气味。木耳的纱布处理起来很简单。泡竹耳的时候，把竹耳的茎和纱网分开泡。一般竹耳的茎部浸泡2-5分钟即可。泡竹耳纱布的时间要长于去蒂的时间。期间应多次换水，在浸泡纱网的过程中要适当揉搓纱网。仔细观察放竹耳的纱网上是否有污渍。如果有污渍，请轻轻擦洗直至干净。
干木耳怎么泡1.可以用盐水泡20分钟左右，中间换水2～3次。竹荪生长在泥土中，会沾染很多泥土和灰尘。用盐水去除竹耳中的杂质。 2.干木耳泡在淘米水里会显得更白嫩。干木耳可用淘米水浸泡2-3小时。将干竹耳充分浸泡后，用清水冲洗干净，沥干水分，放入清水中备用。 3.为彻底去除竹耳的腥味，可将竹耳放入开水锅中，滴入少许白醋，焯水2～3分钟，让竹耳上的竹耳能去除了气味就会去除，口感也会更好。
文章来源于网络或者作者投稿，若有侵权请联系删除，作者：美丽，如若转载，请注明出处：https://www.laoz.net/21063.html
