龟尾虾是日常生活中非常常见的一种虾类。它可以以多种方式食用。有些人在家里做饭。鸡尾虾的做法有很多种，不同的做法做出来的味道和口感也不同。一般3-5分钟左右即可熟透，不宜煮太久，以免肉变老。
水煮大虾需要用冷水泡吗？
不需要。
将虾煮熟，待凉。煮虾的最佳方法是在温水中。热水很容易使煮熟的虾产生腥味。你不能选择用冷水煮。冷水煮时间长，影响虾的风味和口感。
其实虾不需要煮很久。虾壳本身不是很硬。虽然个头大，但肉质鲜嫩有弹性，不用煮很久。一般五分钟左右就可以煮熟了。煮熟的虾可以蘸汤入味，然后捞出食用。
只要底虾熟了就可以了
一般来说三分钟就可以了。其实就是水开大火后（水要没过虾仁），先下盐和姜片，然后把虾仁关火。虾皮变红就可以了。天热的时候，一定要用热水煮。当虾变红卷曲，水面出现小气泡时，尽快将虾捞出。撒少许米酒和淡油，让虾肉香香油亮。
看锅里虾的形状，就能知道虾的年龄和嫩度。如果虾身是U型的就好；如果是V字型，大部分还是生的；如果尾巴紧贴腹部，呈“O”字形，那肯定是太多了。
鸡尾虾的家常做法
1.水煮虾
水煮虾是煮虾最简单的方法。将鲜虾洗净，放入沸水中，加少许葱、姜、蒜、盐、料酒、味精即可。煮熟的大虾味道鲜美，略带甜味。
2.红烧虾
红烧虾会更有嚼劲，味道也更鲜美，很受喜欢吃的人的欢迎。做红烧虾的时候，建议加入老抽、老抽上色，加点糖提鲜，这样才能做出美味又营养的红烧虾。
3.虾仁粥
虾仁粥的做法是用油锅煎虾头，在虾头上煎黄虾，然后倒入煮好的粥继续煮。这样煮出来的粥一定很好吃。当然，最好把虾从后面切开，这样虾更容易熟。煮熟的虾仁粥营养丰富，味道鲜美。它适合年轻人和老年人。
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