饮用前必须将自来水煮沸。如果直接喝生水，很容易引起肠胃不适。并且当水煮沸时，它还杀死了其中含有的有害细菌。但是有时候水烧开之后，表面会有一层白色的漂浮物，那么这是什么物质呢？我可以喝吗？
沸水中漂浮的白色悬浮物是什么
自来水在阳光下暴晒，漂浮在里面的白色物质就是水碱。之所以有水碱等漂浮物，是因为我国自来水的水源来自地下。
水碱又称水垢，主要成分为碳酸钙和氢氧化镁。水中的钙离子和镁离子与碳酸氢根离子结合形成碳酸氢镁和碳酸氢钙。碳酸氢镁不稳定，最终转化为氢氧化镁，碳酸氢钙转化为碳酸钙，两者都很稳定，不溶于水，呈白色沉淀。
开水上面的白色一层可以喝吗？
这层是水垢，其实是可以喝的，无害。很多人说水喝多了会结石，其实并没有那么严重。它的主要成分是钙和镁，是我们身体所需的常量元素，能促进骨骼发育。这种水的水质是硬的，也就是我们常说的硬水，就是富含矿物质的意思，但这只是说明它是天然水。至于喝多了，是不可能结石的，因为这种水喝了之后，一部分进入体内后会被胃酸分解，剩下的一部分直接排出体外。因此，饮用合格的自来水是不会影响健康的。
为什么水烧开会有水垢？
水是有硬度的，不管是软水还是硬水，都会产生水垢。矿泉水煮沸后出现白色漂浮物，是由于矿泉水中含有丰富的硅酸盐，在水沸腾时形成硅酸镁和硅酸钙。这种矿物质即使煮沸后也不溶于水，空心颗粒漂浮在水面上，形成白色浮子。部分白色漂浮物也会沉淀到锅底，形成一层厚厚的水垢。这个是正常的。
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